导语本文整理了海带怎么做不硬知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
窍门一：碱煮法原料：食用碱烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。提示：锅中加入食用碱的量不可太多。窍门二：加醋法煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。窍门三：煮的时间长一些。
延伸阅读
海带豆芽炖排骨怎么做
海带豆芽炖排骨的做法：
一、原材料：豆芽半斤、海带半斤、排骨半斤、杏鲍菇一个、胡萝卜一根、葱花少许、辣椒少许。
二、具体操作步骤：
1、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱花辣椒爆锅；
2、炒香后加入豆芽、杏鲍菇、海带翻炒；
3、加入卤排骨的汤头，再放入6块排骨继续炖煮1个小时；
4、出锅前加入香油数滴，完成。
怎么炒海带扣
炒海带扣方法如下：
1、先将海带结清洗干净，特别是打成结的海带，在结里面比较脏要洗干净。
2、准备蒜苗，先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用。
3、锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下。
4、倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软。
5、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。
猪蹄海带汤怎么煲
猪蹄海带汤准备食材猪脚半块，海带半张，姜两块，盐少许。猪蹄海带汤制止方法：
1、海带提前泡好洗净，让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用，准备姜片适量，花椒几粒。
2、砂锅放入凉水，把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内，加姜片，花椒四五粒，滴上几滴白醋大火煮开。
3、用勺子撇去浮沫，盖上盖转小火炖一小时。
4、等猪蹄熟烂汤汁白色即可放入海带，放入海带炖20分钟。
5、最后加盐，胡椒粉调味即可。
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