导语本文整理了醋溜木耳的做法醋溜木耳怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
做法：
1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。木耳泡开，撕块，葱切末，姜切丝;
2、锅内上底油，下入葱花，姜末爆香，随即滴几滴酱油，烧出香味;
3、下入木耳，翻炒，少量的盐；
4、加鸡精，糖，酒，十三香粉，和白醋;
5、打芡出锅即可。
延伸阅读
芥末拌木耳怎么做
食材：黑木耳、红椒、白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精。
做法：
1、黑木耳6朵，用温水泡发。红辣椒半个，洗净切成圈；2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开；3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水；4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上红椒，拌匀即可。
黑木耳泡多了怎么保存呢
黑木耳泡多了的常用保存方式有：
1、冰箱保存，将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天，冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。
2、晒干保存，天气合适的时候可以将木耳捞出，沥干水分，放在太阳下暴晒一段时间，直至木耳干透，就可以继续保存了。
木耳怎么炒才不溅油
控制油温不要过高，沥干木耳的水分。原因是油的沸点高于水，当油温达到100摄氏度以上时不会沸腾。油中加入少量水，水会沸腾，产生大量的蒸汽。水的密度大于油的密度，水会下沉，在油的内部沸腾。水由液态变为气态，体积膨胀，冲破油层。向油里加少许盐。原因是盐在油中不易溶解,成颗粒状在油的下面。当热油翻滚的时候,盐也动,把油的翻滚速度减小,并且可以使油受热均匀,减少迸溅。用熟油炒菜。原因是熟油炒菜时不用等油沸腾，即可放菜炒熟，减少油的迸溅。
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