导语本文整理了野生蘑菇如何保存知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、保持干净，去除根本污垢。把蘑菇给摘干净，主要是一些污垢和不能吃的部分，以及已经开始烂的部分；
2、保持干燥，防止霉变。对于蘑菇，容易在湿热的条件下腐烂变质。首先要保持干燥，在保存前要充分晾干；
3、保鲜袋密封保存持久。尽量密封，一般都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂；
4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻。密封后，如果数量不多，就放在保鲜里保存，每天适当查看，如果数量稍微多，一定时间吃不完，放入速冻里保存；
5、秋冬天干燥低温环境，一般保持即可。在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方；
6、乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。
延伸阅读
在家如何生蘑菇
1、准备好种植容器，事先购买的食用平菇菌棒或者菌包、温度计、湿度计、花洒。
2、一般购买的蘑菇菌包都可以直接放在容器里，不需要土壤，也可以进行土培。一般的菌包既可以直立生长，也可以横放着生长。将买回来的菌包打开包装，早中晚各对着菌包口浇一次水，水量不用很大，保持菌包湿润就行。
3、当温度保持在20℃，湿度保持在85%左右时，大概5天就能长出菇蕾，这个时候，浇水的次数和水量都可以适当大一些，保证整个菇头都能被浇到水。
4、出菇后的平菇长得很快，没有几天就能长出完整的蘑菇了，这时就可以收获了。
5、收获时用手轻轻地拔下平菇即可，注意不要用刀等其他工具，因为平菇对这些工具很敏感。
6、采摘完毕后，要及时清理，去掉菇根、死菇，停水3～5天后，待菌丝恢复正常生长，再进行第二茬的出菇管理。大概半个月，又能二次采摘了。
如何做蘑菇炒千张
材料：蘑菇150克、千张300克、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、肉适量；
做法：
蒜苗洗净切段，油热后，放入肉片翻炒；肉片变色后，放入蘑菇翻炒，蘑菇变软后，加入千张；加些蚝油，加些生抽翻炒均匀；放入蒜苗，翻炒到蒜苗变色出锅。
蘑菇如何采收
蘑菇采收过早菌盖未长足会影响产量，过迟则会导致菌体不耐贮藏，品质下降，形成的孢子落到子实体及料层表面会造成腐烂。因此，需适时采收。以下为几种常见蘑菇采收方式：
1、平菇应在菌盖充分展开、颜色变浅、下凹处有白色茸状物、边缘刚开始向上翻卷而未大量散发孢子时采收；
2、香菇要求八成熟未开伞时采收；
3、双孢菇菌要求菌盖不超过4厘米且未开伞时采收，采收过晚易开伞褐变，缩短贮藏期；
4、金针菇应当菌柄停止生长，菌盖直径达1.5至2.0厘米、菌盖边缘开始放平时采收，过迟会导致菇体失重。
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