导语本文整理了蒜蓉怎么做啊知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料 ：蒜子、油、蒸鱼豉油、酒、糖做法：1、大蒜切末，防漏勺用水冲洗一下，可以防止炒时粘锅。2、锅内下油，放入蒜末炒制，注意火候的控制。3、炒制微黄时加入酒、糖、蒸鱼鼓油调味。4、炒好，成品，炒成蒜油分开。
延伸阅读
蒜蓉怎么才不会变绿
1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变。
2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变。
3、加工前，将大蒜在30到35度温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变。
蒜蓉辣酱怎么做配料比例
主料：朝天椒、番茄 。
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 。
做法：
1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱边熬边加糖 、盐巴、米醋小半瓶；
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1、不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2、加调味料也有一定的顺序，要按先放糖，再放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散，
最后才加酱油，如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
蒜蓉辣酱炒鸡蛋怎么做
所需材料:鸡蛋，水，柿子椒，葱，酱，盐，鸡精。
操作步骤:
1、鸡蛋打开，搅拌均匀，添加一点水；
2、柿子椒去筋，切块葱切碎；
3、做葱花凉锅热油，待油八分热时，下鸡蛋；
4、鸡蛋炒好盛出。用炒鸡蛋剩的油直接下葱花爆香；
5、放入柿子椒煸炒，出香味迅速放入鸡蛋；
6、放入辣酱煸炒，加入盐，鸡精，即可出锅。
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