导语本文整理了怎么煲鸡汤啊湖南做法啊知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
主料：鸡肉1500克。
辅料：盐5克 ，糖2克，蚝油20克， 鸡粉2克，酱油15克 ，老抽2克，米酒15克， 香菜1根，葱1根， 姜2片，花生油。
做法：
1、将鸡肉洗干净斩块。
2、香菜、葱、姜分别切好备用。
3、将糖，蚝油，鸡粉，蚝油，老抽等其它的配料都放鸡肉里拌匀，腌十分钟。
4、锅烧热，锅内下5克花生油，下姜还有葱白爆香，再下鸡块，炒后装盘。
5、将砂锅烧热 ，把炒过的鸡放进去 ，倒入米酒，盖盖子小火焗30分
延伸阅读
怎么褒广式鸡汤
广式鸡汤的主要用料：柴鸡1只、瘦猪肉400克、腊肉1小块、干贝2到4个、陈皮120克。
广式鸡汤的做法步骤：
1、将柴鸡开膛，取出内脏，可去掉头和脚。拔出羽毛，洗净备用；
2、烧一锅开水，水开后放入鸡肉和瘦肉，用中火煮3分钟左右；
3、将鸡肉和瘦肉捞出，将锅中的血水倒掉；
4、向炖锅中加入温水，再将所有配料连同鸡肉、瘦肉放入炖锅中。特别注意，炖锅中加入的温水应淹过所有食材5厘米左右，煲汤过程中应避免再次加水；
5、先大火将水烧开，再改用小火慢炖1小时，煲至汤色如茶，再依据个人口味加入食盐等调味料，搅拌均匀即可出锅。
辣子鸡汤怎么做
主料：鸡肉250克。
辅料：油300克，四川泡椒30克，干辣椒150克，花椒50克，料酒20克，酱油20克，味精5克，盐15克，四川麻辣酱30克，葱姜少许。
做法：
1、将鸡肉切成1至2厘米的小块，姜切片，葱切细丝，干辣椒切开；
2、将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制25到30分钟；
3、锅里倒入300克油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用；
简单的鸡汤怎么做
一、主料：鸡腿500克。
二、调料：生姜、葱、食盐、料酒、味精。
三、做法及步骤：
1、准备食材备用。
2、将大蒜剥皮，葱打结备用。
3、锅里加水放入鸡肉蒸煮去掉血水。
4、取出鸡腿冲洗干净再加入水。
5、加入打结的葱、生姜、大蒜。
6、加入料酒去除腥味。
7、大火烧开转小火煲汤。
8、煲汤完成加入食盐和味精调味即可食用。
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