导语本文整理了怎么辨别莲藕知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，因其地下茎色白故也名白茎，可餐食也可用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕
延伸阅读
霸王莲藕怎么做
猪手莲藕霸王花汤做法如下：
材料：
猪手，莲藕，霸王花。
调料：
盐，料酒。
做法：
1、猪手洗净后，放入开水中去去血沫。
2、把飞水过的猪手放入电饭锅，加入开水，莲藕也放进去，按下键让它煮开后慢慢煲。
3、煲差不多一小时后，放入少量的霸王花。
4、霸王花放入半小时左右后，再放一勺料酒继续煲。
5、煲好之前放盐调味即可。
莲藕馅饺子怎么调
1、莲藕洗净，用擦丝器擦碎，再剁成细丁。
2、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。
3、肉馅中加水大概比例是，500克肉馅需要加200克到300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧，每加一次均用力朝一个方向搅打；将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。
冰糖莲藕糖水怎么做
1、取适量莲藕，洗净去皮，切薄片或切丁，如有洗不净的地方切掉；
2、锅内先放入切好的莲藕，注入清水淹没莲藕，大火煮沸，改小火煮20分钟；
3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色，过筛后倒入碗中。
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