导语本文整理了用甜面酱做面条的卤怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
材料：甜面酱200克，五花肉50克。葱姜适量、大料少量、白糖少量、酱油少量、油少许。
步骤：
1、将五花肉切丁或剁末待用；
2、开火热锅，放入少许油；
3、油热后放入葱姜和大料，放入肉丁。炝炒至肉丁至肥肉略出油；
4、加入甜面酱翻炒，后加入适量白糖、酱油；
5、将甜面酱炒透即可出锅。
延伸阅读
用甜面酱怎么做炸酱面
食材：猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱。
步骤：
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
2、将猪肉洗净后切丁，倒入锅中。
3、翻炒至猪肉丁变色。
4、倒入甜面酱和黄豆酱。
5、用小火慢慢制作成炸酱，倒出炸酱于盆中。
6、锅中放水，水开后，放入面条。
7、面条煮熟，淋少许水，再开一次即可捞出。
8、淋上炸酱，拌均匀即可。
甜面酱二次加工怎么熬
甜面酱二次加工的方法是：把甜面酱放入盆内，按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好，搅拌均匀。上屉蒸25分钟左右，取出晾凉即成。食用北京烤鸭的配料主要是：甜面酱、大葱白段。为了适应不同宾客的生活习惯，也可增加精盐、白糖、花椒油、姜末、米制油、蒜泥、小萝卜、小葱、黄瓜、青萝卜等为配料。
甜面酱的制作：取白面克，经发面后（切记不能用碱）象蒸馒头一样，上屉蒸熟。为了保持热度，下锅后马上码放在锅里，上面用所料布盖严，放在阴暗不透风的地方发酵，约经3天便长出白毛。用干净的刷子刷去部分白毛，掰碎放在一个干净的容器里。按每克白面，120克盐，300克水的比例溶化后到如容器里，用干净木棍搅拌，然后放在日光下暴晒，每天搅拌三四次，使面酱受热均匀，约晒20多天变成甜面酱。
片皮鸭的甜面酱是怎么做的
一、制作材料
油10毫升、面粉200克、酱油30克、白砂糖50克。
二、制作步骤
1、将炒锅烧热放入少许油，五成热时放入面粉，推匀；
2、倒入酱油，加入少量的水；
3、将糖放入，待糖融化后出锅即可。
甜面酱：又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
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