导语本文整理了糖醋里脊糖醋排骨怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
糖醋排骨基本做法：
1、小排500克，焯水后，煮三十分钟；
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香腌渍20分钟；
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；
4、锅内放排骨，腌排骨的汤汁，三汤勺白糖。将半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，即会酸甜可口；
6、 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋里脊基本做法：
1、鸡蛋打入碗内；
2、将肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3、把葱、姜洗净切末；
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
延伸阅读
红绕排骨怎么做
1、排骨放在清水里泡去血水，多换几次水，冲洗干净。
2、准备好葱姜蒜洗净，姜和大蒜切成片，葱切成段。
3、排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。
4、锅中放油，加入适量的白糖，先开中小火烧将白糖融化，边用铲子不停地搅动。
5、当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了。
6、加入排骨炒出水汽，再加入盐、老抽、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的高汤（先前煮排骨打去血沫的汤），翻炒均匀。
7、加盖，中小火烧10分钟，然后大火收汁即可出锅装盘。
花胶淮山排骨汤怎么做
食材：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜；
做法 ：
花胶浸泡超过12小时然后切成块。猪骨飞水后用清水冲清干净。淮山去皮切大块。陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。将猪骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉即可。
排骨怎么卤
1、排骨一份，洗净备用，准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味
2、微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水，将焯水后的排骨捞出备用
3、微压炒锅重新放入清水，加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖，将准备好的卤水料用清水洗去灰尘
4、将洗净的卤水料放入微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水，放入焯水后的排骨入锅
5、中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖
6、装碗即可食用
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