瓜尔胶是一种大分子天然亲水胶体，是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂。
瓜尔胶外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。
主要分为食品级和工业级(油田使用的属于工业级)两种。一般出口包装是25千克一袋，外层牛皮纸，内层pe薄膜袋。
广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料、制药、化妆品、个人保健、等行业。
延伸阅读
黄瓜馅的素饺子都放啥东西
黄瓜馅的素饺子可以放黄瓜、胡萝卜、葱花、食用油、食盐等，不建议放香味比较重的配料，比如十三香、五香粉、胡椒粉等，这些配料会影响黄瓜的清香味。
黄瓜和胡萝卜建议用专门的工具刨成丝，且要挤出黄瓜的水分，以免将所有材料混合后水分过多。
黄瓜丝和胡萝卜丝在包之前可以炒熟，也可以不用炒熟。
食盐应该在材料搅拌过后再加，减少黄瓜的出水量。
癞瓜和苦瓜是一种东西吗
癞瓜和苦瓜同一种东西。其实癞瓜也就是苦瓜，只是在不同的地方对于苦瓜的称呼叫法不同而已。另外苦瓜除了叫癞瓜以外，还叫做癞葡萄、凉瓜、锦荔枝等。
苦瓜的分布范围很广，主要在世界上的热带地区、亚热带地区、温带地区均有分布。
苦瓜的营养价值很丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，还有苦瓜甙、腺嘌呤以及多种氨基酸。
苦瓜通常可以用来凉拌、煲汤、清炒食用，可以搭配其它食材制作苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜炒肉等菜肴。
南瓜蒸熟后有白色的东西是什么
淀粉颗粒。人体是靠储存脂肪来储存能量，植物是靠储存淀粉，蒸的南瓜水分减少，淀粉就会结晶析出。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素ａ，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
顾大小姐
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