导语本文整理了蒲瓜鸡蛋汤怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：蒲瓜，鸡蛋，大蒜，葱，糖，盐，鸡精，醋，胡萝卜，香菇，肉丝，榨菜丝。
做法：
烧一壶开水，蒲瓜去蒂洗净削皮，一片片切下来，再对半切，切成半圆形，浸入凉水10分钟除去淀粉，弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。热锅，入油，油热后入蒜末，醋，肉丝，炒香，入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅。在同一个锅里入鸡蛋液，迅速炒成蛋花。在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材，加葱、糖、盐，翻炒片刻，倒入烧开的水，搅拌。尝一下味道，太淡就再加一点盐，太咸就再加一点开水。盖上锅盖，煮40秒，关火，焖一分钟。打开锅盖，入鸡精或味精，可加榨菜丝，搅拌，盛出。
延伸阅读
茴香鸡蛋馅包子怎么调
1、茴香洗干净，控干；
2、发面，面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发；
3、热油锅，炒鸡蛋，打散，放凉，加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀；
4、面发好后，揉成剂子，擀皮包馅；
5、包好的包子，醒发40分钟；
6、大火蒸12分钟，关火焖1分钟即可出锅。
泡面里怎么加鸡蛋
1、等水稍微热一点没开时就把鸡蛋直接打里面，不要搅动，过几分钟就成型了，水开了可以直接放面，这时候动动鸡蛋就应该是整个的，只是蛋黄可能还没熟，煮面也要小点火，这样蛋就不会碎了。
2、你是喜欢吃整个的荷包蛋还是散的蛋花，要是前者，就在水刚要开的时候，《锅低好多的小水泡，但完全没有大开》，此时打入鸡蛋，别动，过一会就成形了，这时放入方便面，还有调料，煮一会就可以吃了，要是蛋花，就更好做了，先煮面，后放鸡蛋，并且搅动一下就可以了，
鸡蛋打发不起来怎么办
鸡蛋打发不起来，可以往里面添加一些泡打粉和几滴白醋，这样就很容易打发起来了，还有打发鸡蛋的时候，盆中不能沾水、沾油，需要用干净的盆。
鸡蛋对于普通老百姓来说是一种特别好的营养补品，经常吃鸡蛋不但有增强记忆力的功能，还有保护心脏和动脉血管，同时对于爱美的我们还可起到延缓衰老的作用。
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