导语本文整理了手擀面怎么做不会断知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、和面的时候要加点盐，增加面的黏性
2、可以在和好的面团上面抹点油，用保鲜膜包起来
3、让面团松弛20分钟，更有韧性如果和好的面马上用来手擀，肯定是会断的。所以一定要醒十到十五分钟，下锅煮的时候水开了再下面不容易断。
延伸阅读
手擀面用机器怎么做
主料：高筋面粉600克、水240克；
辅料：盐10适量、玉米油10g；
做法如下：
将面粉称量好，倒入面条机中，按下“全自动”键，让面条机先运行起来，从上方的入口处，缓缓加入水。做面条可以用水，也可以用等量的鸡蛋液或蔬菜汁；随后机器会自行搅拌，约8分钟后开始出面；因为出面口温度较高，面条会有粘连，可以打开电风扇吹着面条，在面条上撒些干面粉，可以让面条更加清爽，面条是连续的长长的；将面条分好装入塑料袋，系紧入冰箱冻起来，可随吃随取，非常方便；面条可以煮着吃，锅里水烧开，将面条抖抖下锅，煮好后盛出，还可以做焖面。
切好的手擀面怎么保存
切好的手擀面保存方法一种就是把手擀面晾干，吃的时候直接煮；另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候先解冻再用水煮来吃，都是很方便快捷的。晾干的时候可以把手擀面变成和挂面一样的面条，这样面条不容易粘连，但是上述两种方法的可行性还是第二种好一点，会更加的方便和卫生，也更加节约时间。
榉木擀面杖第一次用怎么处理
榉木擀面杖第一次用要在盆子中倒入适量的小苏打和食盐，加入热水用筷子搅拌均匀，将擀面杖放入浸泡15分钟后，取出擦干，擀面杖就清洗干净了。
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料，中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
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