大闸蟹型号

大闸蟹并无型号区分，所谓市面上的“380型、580型、780型、980型、1180型”等型号，只是商家促销的一种手段，不同的型号是不同的价钱，每种型号各对应相应的价钱。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，所以也称大闸蟹为青壳蟹。

在鲁迅先生生活的那个年代，大闸蟹是一种普通的食品，其价钱并不昂贵，不过略高于鲜鱼而已。

延伸阅读

活的大闸蟹怎么存放

1、放盒子或盆子里定时喷水，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种方法可以存活3~5天。

2、放浴缸中加水活养，如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚)，保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。

大匣蟹怎么存放

1、直接摆放在花盆里存放

首先，活的大闸蟹我们是可以直接摆放在盆里进行存放的，需要注意的是不要放入太多的水，只放一点点即可，这样也就可以存放很长时间了，大闸蟹的生存能力是很强的。

2、捆绑存放

可以进行捆绑，然后直接放在一个盘里面就可以存放了，可以适当的朝着大闸蟹身上洒些水，如果有条件的话，也可以在大闸蟹底下放入一些青草，这样也就可以存放很久了。

3、摆放保鲜内

可以将大闸蟹摆放在冰箱的保鲜里面存在，千万不要担心大闸蟹在冰箱保鲜内死掉，基本上保鲜的温度还是比较高的，正常的话，也有个5°左右的，这样的温度大闸蟹是不会立马死掉的。

4、放入地窖内

可以放入地窖内存放，这个也是个很好的办法，地窖的温度和湿度也是很恒温恒湿的，基本上存放好大闸蟹后，也是可以让其保鲜的，而且会活很长的时间。

5、煮熟后放入冰箱冷冻内

可以煮熟后放入冰箱冷冻内，这个也是很好的办法，因为比较活的大闸蟹虽然存在是有办法，但存放的时间相对于冷冻来说，还是短很多的，这样的存放法是比较好的。

6、煮熟后抽真空存放

可以煮熟后抽真空存放，这个也是很好的办法，需要用那种比较后的抽真空的袋子进行抽真空存在，这样子也是可以存放非常久的时间的，效果非常的好。

青蟹怎么蒸

用料：青蟹1只、白菜100克、西兰花2朵、姜丝10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鲜汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、盐3克、黄酒10毫升、油5毫升。

1、青蟹外壳用清水刷洗干净，在底部用小刀撬开，去除蟹腮。

2、外壳与内部用清水冲洗，放入盘中，加入姜丝和蒜泥。

3、淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油。

4、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。

5、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟，放入盘中摆盘待用。

6、取一碟放入姜丝，倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。

7、盘中放入青蟹即可享用。

顾大小姐