导语本文整理了如何抹平蛋糕知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
1、烤好的戚风或者海绵胚,脱模出来,用齿刀在中间一分为二,变成两个圆片,直接放在蛋糕底托,或者盘子中间。
2、先在第一个圆片上涂奶油,用抹刀抹平,用来夹心和涂表面的奶油可以稍微稀一点,比较容易抹平。
3、把第二片蛋糕摆在上边,然后用抹刀舀上奶油。
4、顶上的奶油多一点,用抹刀把奶油抹平,如果有转台,将抹刀端平,刀顶端在圆心处,转一下转台就平了。如果没有转台,就用到刮的方式抹平。
5、抹边的时候因为奶油都比较硬,每次少挑一点,来回抹,把蛋糕都盖住。
6、抹侧面时,要注意刀要垂直于蛋糕顶面。
7、最后把多余奶油刮掉即可。
延伸阅读
如何蒸黄米糕
黄米糕的做法如下:
把粘小米泡在水里;把小豆磨后用温水泡3小时左右;去皮,挑出渣,蒸后焖会儿,加盐,放入石臼中;捣碎后方到筛子里;将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕;做好的年糕切成大块并蘸豆沙即可食用。
蛋糕淋面颜色搭配如何搭更好看
蛋糕的色彩一般可以分为三种基本色系,冷色系、暖色系、以及黑白灰的中性色系。不同的色系所表达出来的情绪和亲密程度是不一样的。其中,红、黄、橙等颜色分属暖色系,蓝、绿、紫则属于冷色系。在进行色彩搭配的时候需要注意要避免红黄搭配,红紫搭配,且色彩一般不超过三种,否则会显得花俏。搭配好看的颜色就会美化蛋糕,增加人的食欲。
如何摊出薄而均匀的千层蛋糕饼皮
饼皮制作方法如下:
先在锅子刷一层薄薄的黄油。开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘,让饼皮自动脱落。把锅子放在冷布上降温,稍冷准备煎第2块皮。千层蛋糕制作方法如下:
面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵。冬瓜糖、花生仁均剁成末。将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮。放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层。用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯。在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟。出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。