导语本文整理了制作白豆腐的方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
主要原料：选用无霉变的黄豆，筛去杂物，去掉虫粒，磨碎后待用。
制作方法：
1、将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使ph值降低，防止蛋白质酸变。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。
2、将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨第一遍时，边磨边加凉水，共加水30公斤。磨完第一遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉
延伸阅读
木瓜炖豆腐方法
一、材料
1、主料：木瓜半个，豆腐适量。
2、辅料：冰糖适量。
二、做法
1、用挖勺器将木瓜挖成小球；
2、或是切成小块备用；
3、将木瓜块放在炖盅里，放上冰糖；
4、把炖盅放进锅里大火蒸二十分钟；
5、然后加入半盒牛奶大火蒸十五分钟；
6、接着放入豆腐小火煮；
7、最后收汁装盘即可。
豆腐干裹面油炸的方法
主料：豆腐干和鸡蛋。
辅料：食用油，食盐，面粉。
步骤：
把要用到的盒装豆腐倒出，切成四方块，以备用。鸡蛋两个打到碗中，先不要搅，等到豆腐要过鸡蛋时再加入适量的盐搅散。把豆腐先放在面粉中裹一层，再放入鸡蛋中裹一层。开火，锅里先倒入少量油，等锅有点热了，再加入适量的油，油要满过豆腐。等油温到达五成热时，把裹了面粉和鸡蛋的豆腐放入油中，改小火炸。要不停地用筷子进行翻面。等到豆腐在油锅时炸到金黄了，捞起即可。
石膏豆腐的制作方法
石膏豆腐制作用料：
黄豆、水、石膏粉、锅、原汁机。
石膏豆腐的制作方法：
1、将黄豆用水洗干净，用清水浸泡10小时；
2、将浸泡好的黄豆沥干水，用原汁机分几次将黄豆打磨成浆；
3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2到3次；
4、煮豆浆，大火煮沸后，关小火，把上面的泡沫舀出来，再开大火煮沸，再将泡沫舀出来，反复煮沸3次；
5、在豆浆冷却时，用清水稀释7到8克石膏；
6、待豆浆冷却时 ，将石膏水慢慢倒入，边到边搅拌，待豆浆出现豆花，静置15分钟；
7、将豆花舀入豆腐模具中，用纱布盖好，并用重物将豆腐压住；
8、待豆腐定型后将模具去掉，石膏豆腐制作完成。
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