导语本文整理了牛排怎么做口感不会硬知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、胡椒粉烤牛排可以说是牛排中最基础的一个做法，需要我们准备好牛排、芦笋、红椒、土豆。还需要胡椒粉、黑椒酱、海盐。牛排需要先冲洗一番，切片之后就可以裹上厨房纸吸水，然后把牛排放在冰箱中，冷冻上2个小时之后就可以取出，同时在其中撒上胡椒粉、海盐，在牛排的两面需要抹上油。
2、把芦笋、红椒和土豆都洗净，然后焯一焯芦笋，同时需要把土豆压成泥炒。然后把烤箱的温度设置好，这时候就可以把锅放在其中烤几分钟，然后我们及时的取出铁锅，之后就可以放在炉上，同时需要我们把牛肉放在锅中，这时候就可以开始烤牛排了，30秒左右需要给牛排翻面一次。
3、然后我们就要连锅带牛肉，一起放到烤箱中，温度也需要设置好，需要把牛排的两面都烤上2分钟才行。然后利用余温继续焖上5-10分钟牛排。把烤好的牛排切成片，然后和芦笋、土豆泥和红椒放在一起，加入黑椒酱蘸着吃牛排就可以了。
延伸阅读
牛排菇里面怎么是黑色的
牛排菇里面是黑色的因为这是一种氧化现象，而且牛排菇本身无异味，无明显其它变质情况是可以烹调食用的；并且牛排菇里面是黑色不影响食用的口感和营养。
牛排菇是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，具有极高的营养保健医疗价值；而且肉质细嫩、滑腻松软,、软而多汁，久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。
怎么腌制牛排更嫩
准备食材：牛肉、鲜酱油、蚝油。
步骤：
1、牛肉用清水浸泡2-3小时，泡出血水。
2、牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片。
3、用刀背两面拍松。
4、加入鲜酱油、蚝油腌制30分钟即可。
牛排（beefsteak），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度。
科尔沁牛排怎么样
科尔沁牛排，精选里脊部位制成。里脊，为最嫩也是最贵的牛脊部位肉，几乎不含肥膘，加之格外精心的工艺制作，更易咀嚼和消化，相比于黑椒系列产品，口味更柔和。
科尔沁牛肉是产自科尔沁草原的牛肉，产自科尔沁牛二岁公牛体重500公斤以上。
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