导语本文整理了柚子味苦是怎么回事知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
柚子味苦原因有三个:
1、胡柚本身就苦，不喜欢苦味，建议买沙田柚；
2、柚子不熟也会很苦；
3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。
从本质分析:柚子的苦味，主要是由于柚子内的生物苷而导致的。
延伸阅读
柚子皮怎么熬水
1、柚子皮在加工时要清洗干净，最好用淡盐水浸泡10分钟，可起到杀菌的作用
2、用小刀将柚子的外皮削下来，柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍，将取下的皮，切成细丝，放在淡盐水里浸泡一会，时间越长，其苦味去除的越多，可根据自己的喜好来决定
3、剥出柚子肉撕碎备用
4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加如适量的清水和冰糖，烧开后用小火熬1至2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可
柚子怎么挑公母
区分柚子是公母的方法有如下：
1、看柚子外观和皮的弹性
公柚子的口感一般苦涩，酸甜层度也不明显，而公柚子的外观看起来特别的粗糙，且公柚子的弹性也差，你用手指按压它都不给你什么反应，所以有这两种特征的柚子最好不要下手。母柚子的外光特征和皮的弹性度就刚好相反，皮看起来光滑感很好，用手去按压，你就能感觉到柚子向内凹陷，挑上这样的柚子，果肉的口感甜味会更浓郁。
2、看柚子底部
柚子底部圈圈，凹凸上会有所区别，如果底部圈是向内凹陷的，圈也比较大的话，那么这个柚子就是母柚子，皮薄，汁多也甜，而公柚子的底部则是和母柚子相反的，圆圈是向外凸出，大家可要注意好了。
3、看重量
我们主要看的是相同大小的柚子，如果其中一个比另一个柚子中的话，你就可以挑那个重的了，那大多是母柚子，因为里面果肉水分多了自然会重了，另一方面，也说明它的皮也比较薄。
柚子苦是怎么回事
柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子苦的原因有两种，一是柚子不熟，这种情况是不能吃的；二是柚子剥了皮就放着，这种情况是可以吃的。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的，对痘痘肌肤具有很好的改善作用。
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