导语本文整理了虾米是怎么来的知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
虾米，顾名思义，就是用细小的皮皮虾生产出来的，如果个头太大的，应该叫虾干。
1、首先要有新鲜的小虾，对其进行清洗，过滤掉污物、水草、甲壳类生物等原材料中携带的杂质，清洁干净后下锅汆熟，水里面要有食盐，否则后期就是淡味的虾米。
2、如此便可得到有咸味的、卫生的前期材料了，然后就要晾晒，把虾米风干、晒干，直到虾皮干脆，虾肉也干透，因为有水分就容易变坏，所以须干透。
3、然后放进米袋里面，绑紧袋口，甩起来然后拍打在地板上，将大部分虾壳、虾枪、钳足等较为坚硬、容易卡吼的部位分离出来，最后在这些混合物里面，把肉那部分挑拣出来即可。
延伸阅读
干虾米怎么做成饺子陷
第一，虾米泡发2小时，捞起沥干水份；
第二，打鸡蛋，然后摊成蛋饼，待冷却后，切成蛋末儿；
第三，韭菜洗净切碎，拌入小虾米，并加少量花生油；
第四，拌入鸡蛋，加盐即可，如果口味重可以加生抽等调料即可。
巴中的虾米汤怎么做的
以下是汉中虾米汤的烹饪方法：
1、准备食材：主料鸡蛋2个、辅料油、盐、土豆淀粉、炸面、花生碎、辣椒油、猪油、胡萝卜、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。
2、锅里加水，水开加盐，加姜，煮5分钟左右。
3、放猪油，加胡椒粉，加胡萝卜丁。
4、两分钟后，到上打散的蛋液，放土豆淀粉。
5、最后装碗，在放上香菜，葱，炸面，花生碎，辣椒油即可。
怎么炒虾米不腥
1、先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味。
2、料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。
3、在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味。
4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的细沙，还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。可以做成青椒炒虾皮。
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