导语本文整理了猪蹄上的蹄夹怎么去除知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
去掉蹄甲的方法：
先用开水烫猪蹄，时间大约二十分钟，之后将猪蹄放到案板上，稍微提起猪蹄根部，将有蹄甲的部分挨着案板面，与案板成30度角，用轻质的锤子敲打蹄甲，即可脱落，也可在猪蹄烫过之后，用家中的老虎钳用力拔掉，这种方法也可行。
延伸阅读
香辣卤猪蹄怎么做
香辣卤猪蹄的做法如下：
香辣卤猪蹄
材料：猪蹄两个、500g鸭掌、5个鸭头、500g鸭翅、两根大骨、一根大葱、5g葱结、4g生姜、两勺绍酒、两勺白酒、三勺半生抽、两勺老抽、适量盐、少量味精、10g干辣椒和一勺红糖。
做法如下：
1、准备好所有的香料，用小刀把猪蹄毛修干净待用，大葱剥去外皮切长段；
2、所有的材料下锅之前要用温水泡上半小时左右，葱洗净挽节；
3、熬大骨头汤，筒骨一到两根清洗干净，锅里上水焯完水之后用温水洗净浮沫；
4、电高压力锅上水，放入刚洗净的筒骨，切三片姜，舀取上面的浮沫和油，将筒骨取出来；
5、将筒骨汤放入卤的锅里，加入准备好的所有的卤料包，大葱段，葱结段；
6、加入生抽、两勺绍酒、两勺老抽、少许盐和味精，煮沸后转小火，慢火炖四十分钟再熄火；
7、把所有需要卤制的材料焯水，放入鸭脚、鸭头、鸭翅和鸭架子，卤制一段时间后出锅，香辣卤猪蹄制作完成。
泡猪蹄怎么做啊
风味猪蹄的做法：
原料：猪蹄，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒粒，小米辣，青辣椒，红辣椒，蒸鱼豉油，醋。
步骤：
1、将猪蹄清洗干净切成小块，姜切片，葱切段；
2、向高压锅中倒入适量水，将猪蹄放入高压锅中后，放入姜片，八角，香叶，桂皮，葱段，干辣椒，花椒粒焖制50分钟；
3、向锅中倒入适量水，待水沸腾后，放入青辣椒，红辣椒、小米辣，蒸鱼豉油，醋；
4、将焖制好的猪蹄捞出放入碗中，淋上调好的汁儿，撒上葱花即可食用。
焗猪蹄怎么做法
材料：猪脚，花生，八角，蒜，盐，蘑菇精，生抽，清水。
做法：
先将猪脚洗净，剁成均匀的小块备用。锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水。花生洗净、沥干水分备用。将焯好的猪脚冲水洗净备用，起油锅烧热。加入去皮的蒜爆香、再加入八角一起爆香。倒入焯好的猪脚、翻炒片刻。加入适量盐、一小勺蘑菇精，翻炒均匀。倒入花生、翻炒片刻，倒入适量生抽、翻炒均匀后关火。将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300毫升清水。盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火。
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