1、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
2、特点：厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物；可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
扩展阅读
垃圾分类科普知识
1、可回收垃圾
主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。
废纸：主要包括报纸、期刊、图书、各种包装纸、办公用纸、广告纸、纸盒等等，但是要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。
塑料：主要包括各种塑料袋、塑料包装物、一次性塑料餐盒和餐具、牙刷、杯子、矿泉水瓶、牙膏皮等。
玻璃：主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、镜子、灯泡、暖瓶等。
金属物：主要包括易拉罐、罐头盒等。
布料：主要包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。
2、有害垃圾
包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。
3、厨余垃圾
包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0.3吨有机肥。
4、其他垃圾
包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物，采取卫生填埋或焚烧可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。
西葫芦属于什么垃圾分类
1、西葫芦所属垃圾分类：湿垃圾。其实，湿垃圾主要是指：易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。国外垃圾分类知识参考，在德国垃圾回收利用的整个链条。
2、两个关键环节起到重要作用：一是如何教育民众自觉进行垃圾分类，二是分类回收的垃圾如何进行专业处理再利用。自20世纪初，德国就开始实施城市垃圾分类收集。从最初的垃圾不分类，至眼下的5类生活垃圾，德国民众接受了近百年循序渐进的教育过程。
过期的药品属于什么垃圾
1、过期药品属于有害垃圾，有害垃圾指的是含有害化学物质的和有毒的垃圾。
2、除了过期的药品，像电池、废旧手机电脑、染发剂、杀虫剂的瓶子、油漆桶等都是有害垃圾。有害垃圾内都含有很多有害物质，这些有害物质会对人体造成一定的伤害，随便丢弃也会对周围的空气造成一定程度的影响。所以平时一定要做好垃圾分类，不要乱扔垃圾。
3、药物是咱们生活中随处可见的，平时生病的感冒药、咽炎的药、皮肤疾病的药等都是日常生活中经常接触到的。每一种药都有它自己的保质期，很多药的保质期是很短的。经常会遇到生病了在家里发现了过期的感冒药，一定要记住过期的感冒药是不可以使用的。过期的药物已经失去了药物本身的疗效，误食有可能会对咱们的身体造成二次伤害。
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