丽江雪桃几月份成熟?传播丽江新声音 做有价值的内容
【看见丽江】
在丽江的每一天,都有甜甜好滋味。
四季水果从不间断,多汁不过华坪芒果,宁蒗丑苹果脆甜如蜜,永胜软籽石榴吃罢,还有“李勇雪桃”……
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水果只是开场好戏,丽江的甜,还有蜜饯、米花糖、凉虾……在这里,满足一切你对甜的原生渴望。
丽江的甜,四处都有
永胜县丨软籽石榴
凭借品质优、成熟早、个头大、糖度高、外形靓、纯天然等优势,它成为了很多丽江人茶余饭后的“宝贝”,它就是——永胜软籽石榴。
青山绿水间收获丰富物产,永胜光热资源丰富,非常适合水果生长,而软籽石榴,就是永胜的主角。
软籽石榴味道酸甘,生津润燥,营养丰富,含大量维C及多种有益于人体的营养成分。吃永胜软籽石榴的秘诀,不吐石榴籽儿,大口吃才过瘾!
玉龙县丨雪桃
秋季是雪桃的成熟季,不知不觉中,丽江的雪桃已经在市场上展示着她们靓丽的容颜,你馋了吗?
丽江雪桃是一种使用当地的山毛桃作为砧木,具有适应性强、树干粗壮、产量高、抗病虫害能力强、耐寒、耐旱、耐贫瘠的特点,同时雪桃又称为“冬桃”,成熟的时间往往是深秋或者初冬时节。
丽江雪桃具有晚熟的特点,一般为国庆节前后上市,雪桃外形美观、果型硕大、色彩鲜艳、口感好。丽江雪桃无污染,重环保,是一种天然的绿色食品。
华坪县丨芒果
华坪芒果具有风味浓郁、营养含量高、色泽鲜艳、极晚熟等优良品质。
每至盛夏,华坪的芒果树枝头都会挂满沉甸甸的果实。在芒果成熟的季节,行走在树荫下都是浓浓的果香气,细闻就会感觉到一种混合着松脂香气的香甜味。香气是点睛之笔,让芒果具有风味。
华坪芒果皮色新鲜,着色良好有光泽,外观亮丽,果粉较厚。肉色橙黄嫩滑,核小肉厚,纤维少。香味浓郁,风味独特,口感清甜爽口。
宁蒗县丨糖心苹果
每到苹果成熟的季节,朋友圈不免就要被宁蒗丑苹果刷一回屏。宁蒗苹果凭甜度和糖心虏获了吃货芳心,皆把它奉为苹果中的上品。
由于有大量糖分积聚,切开之后果肉颜色呈黄色半透明状,吃完手上都会沾满黏黏的糖分,若甜度不高完全达不到这样的效果。而随着时间推移,在十月中旬天气降温后,糖心会变得越大越明显。
对于丽江人,一年四季的瓜果是吃不完的,而丽江的每种特色水果都代表性,外地人想吃的话非得快递,这真是独属于风味原产地人的福分。
甜从哪里来?
丽江,位于云贵高原与青藏高原的连接部位,地势西北高而东南低。
由于海拔高差悬殊大,从南亚热带至高寒带气候均有分布,干湿季节分明,气候的垂直差异明显,年温差小而昼夜温差大,这就形成了适合水果生长的最好天然环境。
离太阳最近、海拔最高、离污染源最远、昼夜温差大、年均日照时间长、无污染、绿色、有机、健康,可谓占尽了天时地利……
所以你能想像得到丽江的水果为什么会这么甜了吧?
甜的不止是水果,还有生活
丽江人对甜的向往,远不止手里清脆多汁的鲜果。还有丽江人自制的特色甜品,也让丽江人的日常生活,甜到心里。
1凉虾
闷热天气里最有名的,莫过于一道知名的甜点“凉虾”了。
玻璃板,大红桶,一桶装着“凉虾”,一桶装着冰粉,晶莹剔透的红糖水再加上乌梅水。碗盏中,游弋着一尾尾洁白的“小虾”。
很多人觉得冰粉口感和果冻相似,但其实冰粉的原材料是一种果类。凉粉籽包在纱布里,在凉水中浸揉,这种“天然琼脂”成型后,就是我们所吃到的冰粉。
冰粉不仅有清热退火,利尿、祛风、消炎等功效,更是夏日生津解暑清凉降火的首选美食。低脂健康又解暑,简直就是夏日吃货们的灭火神器!
2米花糖
丽江人爱吃甜品,也爱做甜品,丽江人习惯于把甜品统称为“斑”,就是纳西语里糖的意思。
米花糖又叫红苕、核桃、芝麻糖。
在制作的过程中除了米还会加红苕、核桃、芝麻这些香料进去,加什么就叫什么,甜甜的,酥酥的,还带香料独特的香味,是一种远远就能闻到的香味,叫人直流哈喇子,回味无穷。
3蜜饯
对于很多在外的丽江人来说,对丽江的思念就是一块小小的蜜饯,甜甜蜜蜜,引人回味。
酸甜可口,香味浓郁,纳西语寓意“甜甜蜜蜜”的蜜饯,已经成为纳西人逢年过节、婚宴、小孩满月、生日宴、乔迁新居等都必不可少的点心,供来家里做客的亲戚朋友们品尝。
每个品种的蜜饯保存原有的底色,色泽晶莹透亮,看上去就想尝一口,在口感上更加软糯劲道,在味觉方面也更有层次感,比如,苹果蜜饯甜中带点酸,甜酸适中,胡萝卜蜜饯甜中带香还有点Q弹的感觉。
如今越来越多的人喜欢丽江
是不是因为到了丽江
自己也会变得甜甜的了呢?
组稿:徐泓
责编:杨江芹
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主编:杨江芹 编辑:李丽明 徐泓
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