梨的营养价值及功效。秋季燥邪当令，咳嗽、心烦都来扰，怎么办？专家来支招，小小梨子妙用多~
张雪亮主任医师
中国中医科学院
秋天要吃梨
《本草纲目》里记载，梨又名快果、果宗、玉乳、蜜父，还被称为“天然矿泉水”。
秋天燥邪当令，易造成人体津液亏损，出现皮肤干、嘴唇干、嗓子干、鼻子干、舌头干等表现。
梨的功效一：生津润燥、清心除烦
专家推荐您秋季吃梨，不仅可生津润燥、清心除烦、止咳化痰，还可清利心中虚火，除烦扰。
小吊梨汤
做小吊梨汤，首先要用冷水提前将银耳泡发，同时注意选用大个儿的雪花梨↓
脾胃寒的人或宫寒的女性，可通过其他方法降低梨寒凉的危害，获得滋阴的功效↓
梨的功效二：止咳化痰
秋燥易伤阴、伤肺，导致咳嗽。秋燥引起的咳嗽多表现为干咳无痰，且舌红无苔。
专家提醒：舌苔厚、咳嗽痰多的人不适合吃梨。
柠檬秋梨膏
因秋燥引发咳嗽、症状较轻的患者，专家推荐您服用柠檬秋梨膏↓
川贝炖雪梨
因秋燥引发咳嗽、症状较重的患者，专家推荐您服用川贝炖雪梨↓
桑杏汤
治疗秋季燥邪引起的咳嗽、心烦意乱，专家推荐您服用桑杏汤↓
梨皮养阴润肺、祛燥；桑叶清肺润燥；杏仁、贝母止咳；沙参养阴；豆豉、栀子清火去烦。
砀山酥梨和绥中白梨
砀山酥梨
砀山酥梨约有2500年的种植历史，被李时珍称为“果中甘露子、药中圣醍醐”。
梨也分“公”和“母”
梨分“公”和“母”，挑选梨时，建议选择底部较圆滑的母梨，母梨更甜、水分更足且沙少。
梨膏茶
选用老冰糖、红枣、枸杞和砀山酥梨一起熬煮2个小时左右，可制成梨膏茶。
绥中白梨
绥中白梨有果皮薄、果肉厚而细腻、果核小，酥脆多汁、甘甜爽口的特点，可制成冻梨食用。
冻梨
先将秋天成熟的白梨储存，在冬季放到室外进行冷冻保存，待颜色发至乌黑后即成冻梨。
关于梨，您还应该知道的事儿
梨可解酒
《本草纲目》中记载梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒”。
梨可润肠通便
《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。梨，不仅是凉性，上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。
梨皮的外用小妙招
发生轻微烫伤时，可将梨切片后，敷在患处，帮助止痛，预防伤口恶化。
秋季燥邪重，要记得吃梨保健康呀~
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来源： 央视科教
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