香蕉里面是黑心的是怎么回事

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放置过久或发生碰撞。如果香蕉放置过久，里面的酚类的物质就会在多酚的催化下，和氧气发生一定的反应，产生一种成分，进而产生的黑色素导致香蕉发黑，因香蕉细胞里有很多这种分类的物质。当香蕉外面受到伤害时，细胞就会被破坏，正常细胞多酚类物质会和氧气发生变化，产生黑色素，时间越长，它的颜色就会越黑。

延伸阅读

炸香蕉怎么做无面包糠

1、准备食材：香蕉一根，油20ml，牛奶200ml，面粉200g。香蕉去掉皮切成段，取面粉放入碗中，将牛奶缓慢倒入面粉之中，同时搅拌成糊状。

2、将香蕉放入糊中，翻滚搅拌均匀挂上面糊。锅中加油，油热放入香蕉轻轻翻动香蕉，炸至金黄即可出锅装盘。

香蕉有硬心是怎么回事

代表香蕉没有熟透。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。除了使用硫磺等有害物质处理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并无问题。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐烂蕉催熟生蕉或升温等方式都有不错效果，这种催熟香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以安全放心食用。

香蕉的功效１、控制血压。研究表明：香蕉里的钾元素能够控制血压水平，也有助于降压。

２、改善脑力。香蕉是ｂ族维生素的很好来源，有助于振奋神经功能和提高学习能力。

３、降低中风风险。研究显示：经常食用香蕉有助于降低人们患上中风的风险。香蕉富含抗氧化剂和膳食纤维，常吃这种水果还能降低人们患上癌症的风险。

４、保持骨骼健康。香蕉里存在的益生菌能更好地吸收身体内的钙质，有助于骨骼健康。

５、增强消化功能。香蕉中含有的益生菌有助于人体生成能更好地吸收营养物质的生化酶，从而提高人体的消化能力，防止不友好的细菌损害身体。此外，香蕉还具有收敛性质，生香蕉治疗腹泻的效果很好。

６、减轻便秘。香蕉中含有的果胶能够缓解便秘，吃熟透的香蕉还可以润肠。

香蕉没熟透怎么催熟

１、将香蕉与大米用塑料袋装在一起，放一两天，香蕉就会变熟。

２、将香蕉与成熟的水果，如苹果、梨子等放在一起，利用成熟水果自然散发的乙烯来催熟香蕉。

３、用乙烯利进行催熟，乙烯利是一种植物生长调节剂，将稀释的乙烯利液喷洒在香蕉表皮，可以做到快速催熟。

４、如果室内温度比较暖和，在２０℃以上，直接放在室内几天，过几天香蕉就成熟了。

香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高３～６米（１０～２０尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达３～３.５米，宽６５厘米（２６寸），１０～２０枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果１０～２０串，约５０～１５０个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。