导语本文整理了核桃黑皮是怎么回事知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
原因如下：1、采摘及后处理不当：若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑。
2、氧化：核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深。
3、病害：核桃采摘时出现病害如黑斑病，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况。
4、败坏：陈年的核桃会因保存时间长，出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变暗。
延伸阅读
小核桃手串怎么盘
开始把玩进入揉亮阶段，感觉核桃咬手手变粗糙。长时间把玩揉搓后，核桃质地发生变化。
水分蒸发，体积缩小，重量略轻，木质坚硬。揉红阶段的延续是核桃包浆升华的过程。
没有咬手感，表面棱角平滑，不必担心开裂，宝贝基本定性。
核桃太硬怎么剥壳
核桃太硬剥壳：首先你需要用蒸锅把核桃放里面蒸10-15分钟即可；然后准备一盆凉水，把刚蒸好的核桃放入冷水中快速冷却；这时候只要用手一拧就轻松能打开核桃了。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
怎么辨别野生核桃与嫁接核桃
在核桃的品种、个头、成熟度接近的情况下，野生核桃比嫁接核桃的质地，要好。质地，就是指核桃的木质、皮质。嫁接的皮质略薄、手感略轻。野生核桃比嫁接核桃纹路深刻。野生核桃比嫁接核桃分量大。看气门，气门大的是嫁接的，气门小的是野生的。
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