导语本文整理了金针菇炒肥牛怎么做知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
主料:羊肉400克、金针菇1捆、青椒1个、红椒1个;
辅料:耗油3滴、糖少许、盐适量、色拉油适量、葱花少许、姜片3片、料酒少许;
做法:
1、把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片;
2、金针菇切碎,青红椒切碎;
3、锅里水热了后放入姜片,料酒和葱段,草原肥牛片用水罩,然后捞出沥干;
4、锅里在重新烧开水,然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份;
5、锅里倒入色拉油,然后倒入耗油和糖,融化后搅拌均匀;
延伸阅读
金针菇怎么炸才脆
1、把金针菇洗干净,切掉根,撕一些。金针菇不需要先烫一下。这是直接炸粉丝糊做的。
2、胡椒粉用蒜泥捣碎成粉,或用擀面杖捣碎。味道很香。胡椒有点辣。可制成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把鸡蛋打到蛋盆里,撒在盐和胡椒面里,然后打圈。
3、用筷子夹起金针菇,蘸在蛋液中,包好蛋液,但不要滴得太浓,再把多余的蛋液抖掉。
4、在里面蘸一层薄薄的淀粉,然后把花生油放进煎锅里。
5、油温是60%,也就是说,筷子放进去会有小气泡。把中小型的火,把金针菇放进油锅里。如果你有很多油,金针菇可以像花一样在里面展开。少油,可平铺,炸至金黄色控制油流出。
6、冷却后,撒些黑芝麻和葱,好好吃!淀粉可以炒得比较软,用玉米淀粉、红薯淀粉都可以。淀粉和蛋液应尽量薄,或炸久。
金针菇怎么保存时间长
金针菇是一种菇类食物,对人的身体有很大的好处。那么如果我们一次性金针菇买多了,我们该怎么保存呢?
一、在家里的冰箱里面保存。如果买回来的时候是真空包装而且还不是马上就吃,建议用这种方法;还有金针菇放在外面放不了多久很容易变色,也非常容易放坏,更加不好的一点是容易有细菌。
二、用盐水浸泡的方法来保存。刚买来的金针菇可以将根部去掉,在盐水中浸泡大概十分钟,再弄干之后放到冰箱里面保存。用这样的方法大概可以保存一周。如果是金针菇罐头或者各种加工制品,则建议开封之后马上食用,最好不要一直存着。
三、用散装吸水的方法保鲜。如果买回来的东西不是真空包装的,可以用一些可以吸水的方法。比如纸巾什么的洗掉多余的水分,然后用家用的保鲜膜仔细包裹后放到密封的袋子中冷藏保存。
金针菇炖鸡怎么做
金针菇炖鸡做法:
主料: 母鸡 、金针菇 。
调料以及用量: 江米酒 10克 、盐 3克 、大葱 5克 、姜 5克 、酱油 8克 、白砂糖 5克 、淀粉(豌豆) 5克 、香油 2克 。
做法步骤:
将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出。将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,再次沸腾时加入香油以及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可。