导语本文整理了茄子饼怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：茄子1个、胡萝卜1个、肉400克、鸡蛋1个、面粉1把、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。
1、茄子洗净切一厘米厚。
2、用工具去除里面的茄子肉。
3、茄子肉切丁，胡萝卜切丁放入碗中，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉。
4、加入一把面粉，一个鸡蛋。
5、碗里的配料放到茄子圈里，然后放入油锅中，煎至两面金黄即可。
延伸阅读
茄子打卤面怎么做
茄子打卤面怎么做呢？今天就来跟大家讲讲，希望对大家有所帮助。
食材准备：面条200克，肉沫50克，葱丝20克，盐10克，茄子100克，油10克，鸡精10克。
茄子切成丁，锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。
锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉沫，茄子翻炒，加盐，鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。
怎么处理茄子变黑
1、将切开的茄子先放到淡盐水中浸泡15分钟左右。
2、然后锅中烧热水，等水开后放入茄子焯烫2分钟左右。
3、把焯水后的茄子捞出控干水分，然后放到密封性良好的保鲜碗或保鲜袋中。
4、置于冰箱冷藏室保存，温度调节在3—10度左右，不要放到冷冻室，以免营养、口感下降。
5、茄子切开后如有发黑的现象，通常是因为茄子肉质表面含有的醌类物质，接触到空气后发生的氧化反应，类同于丝瓜、苹果、土豆等食物切开后变黑的现象，一般轻微发黑但没有腐烂变质的茄子，只需削去表面发黑的部分就能继续食用，但若是变黑的茄子有软烂、腐臭味等异样的则不能吃，这样的茄子食用对健康有害。
电饼铛烤茄子怎么做
电饼铛烤茄子的做法：
1、茄子洗净后放入抹好油后的电饼铛中，上下火煎烤5到6分钟，让里面的茄子瓤变软；
2、把茄子豁开，平摊在电饼铛上，继续用上火煎烤3分钟左右；
3、在茄子瓤上抹上蒜蓉辣酱，然后继续煎烤2分钟左右；
4、撒入烧烤料，再继续煎烤2分钟左右；
5、熟透后撒上葱花和香菜即可。
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