导语本文整理了怎么解决煎饼凉后发硬知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
１、将蒸锅里方上水，烧开以后将火熄灭。在烧开的锅里放上蒸廉，也可以在烧水的时候将廉子放入。将煎饼放在蒸廉上盖上锅盖，十分钟后拿出煎饼就可以了
２、焖饭锅。用电饭锅焖饭，可以在饭熟跳闸后将煎饼放入锅内十分钟左右，也可以起到相同的效果。
３、用保鲜袋。可以将买回的煎饼放在保鲜袋里，最好是两层，将保鲜袋口紧紧封闭。这样即使凉了也不会发硬。
４、用微波炉。将煎饼上喷一点水，不要太多。然后放入微波炉五分钟左右，煎饼就会软乎了。
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的煎饼果子多以绿豆面制成，口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。
延伸阅读
怎么做煎饼的视频教程
1、原料：排骨、辣白菜、面条、土豆、蘑菇、葱、姜。
2、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
3、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。
7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。煮开后放入辣白菜煮5分钟就ok了。端上桌，开吃。
煎饼果子里的脆皮怎么做
方法：用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区及鲁南沿海的日照地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。从地域上划分主要分为沂蒙煎饼、临沂煎饼、岚山煎饼、泰山煎饼等。
那种透明的玉米煎饼是怎么做的
原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油。
方法步骤：
1、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好添加；
2、混合成酸奶状糊，根据个人喜好放鸡蛋，火腿；
3、调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀；
4、锅里擦点油；
5、舀出一大勺油，火力八百瓦；
6、将油倒进锅里；
7、摊开，越薄越好；
8、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄即可。
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