导语本文整理了怎么判断粽子是否变质知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、外表：粽子虽具有一定粘性，但被细菌微生物繁殖过后，当中的糖类被分解过后会产生水分，与糯米混合在一起，因此变质的粽子在打开的过程中，粘手感平时更强。
2、气味：粽子闻起来带有糯米和粽叶的清香味，打开过后是当中馅香味，但产生变质后，当中的糖类、蛋白质等营养被分解，闻起来会有酸涩或者酒精的味道。
3、味道：粽子的味道与当中的馅料相关，但被细菌卫生物分解过后，吃起来会有明显的酸味，不能食用。
延伸阅读
包粽子怎么包啊
包粽子首先将两片粽叶重叠，弯曲呈一个漏斗的形状。然后，舀一些糯米和一颗红枣填满，用手捏紧。接着，将上面的粽叶向下压住开口处，多余的粽叶回折。最后，用绳子将粽子绑起来。端午节吃粽子是中华民族的传统习俗，包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同，所以有多种多样。
粽子怎么包
1、准备好原材料哦。粽叶、蜜枣、花生等。
2、将粽叶用水浸泡半天，泡好后，用清水清洗。将粽叶平展三个叠在一起。叠成一个三角筒状。加入江米和蜜枣，花生豆。
3、将多于的叠，覆盖住里面的江米和花生豆。按角来叠。缠绕一下。
4、在拿一个新粽叶，按着角再缠绕一遍。如图所示。最后用绳子绑住。粽子可以啦。
包粽子的绿豆需要泡吗怎么去皮
包粽子的绿豆需要泡，一般泡一晚上就可以了。把绿豆洗净，放到锅里加入适量的水，加热至沸腾，再浸泡十分钟左右即可，用手搓就可以使绿豆脱皮，再用水淘就可把皮分开。
绿豆包粽子是需要去皮的，去皮方法如下：
1、把绿豆洗净，放到锅里加入适量的水，加热至沸腾，再浸泡十分钟左右即可，用手搓就可以使绿豆脱皮，再用水淘就可把皮分开。
2、去皮绿豆洗净(淘宝去找)，洗净即可，放入电饭煲中，放入正常煮饭的水量。水不要太多，用最普通的电饭煲，按精华煮的按扭，煮好的时间为40～50分钟左右。
时间到了，用木勺搅拌一下，这个时候，豆子已经很松软了，趁热将白糖加入(喜欢奶味的可以加点炼奶，或麦芽糖增味和增加黏稠度)搅拌均匀的同时也将绿豆拌成馅状!稍拌一下已经成馅了，不用料理机去搅。
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