导语本文整理了怎么挑选鸡蛋呢知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋。
3、用水泡：鸡蛋买回家放的时间过长，可将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。
延伸阅读
鸡蛋糊糊汤怎么做
主料：面粉20ml、鸡蛋2个。
辅料：白糖适量。
步骤：1、面粉加水调成面糊，鸡蛋打散。
2、锅里加水。
3、水开加入面糊。
4、再开加入鸡蛋液。
5、最后放入白糖。
鸡蛋灌饼的面皮怎么做
1、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。 2、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2、5克)、精盐(1、5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。 3、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
麦片冲鸡蛋怎么做的
做法如下：
1、准备一包麦片和一包鸡蛋，一个杯子和一些开水，开水以刚刚烧开的为佳；
2、把鸡蛋壳打烂倒到杯子中，为了避免蛋壳掉入杯中，可选择在尖锐的地方敲出一道裂痕，再拨开倒入杯子中；
3、将麦片倒入杯子中，用勺子或者筷子搅动，使麦片和鸡蛋混合在一起；
4、放一部分糖，根据个人口味；
5、倒入开水，用筷子或者勺子一直搅拌一分钟，在凉了之后即可食用。
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