导语本文整理了无面包糠怎么炸鸡排知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
可以直接去掉面包糠，也可将馒头搓成碎末代替面包糠。
鸡排做法：
用料：鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。
1、将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。
2、加入新尔良腌料8克、食用油2毫升，抓匀。
3、准备淀粉50克，将淀粉均匀裹满鸡腿。
4、起锅烧油，倒入食用油50毫升，放入鸡腿，炸至两面金黄。
5、淋上适量辣椒酱即可。
延伸阅读
香脆鸡排怎么做
用料，鸡腿肉10片，配料，香炸粉适量，淀粉适量，鸡蛋3个，大蒜适量，调味料，盐少许，味精少许，酱油少许，香脆鸡排的做法：
1、将准备好的鸡腿肉洗净，然后用叉子在肉上戳小洞，让鸡腿肉更好入味；
2、将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下，大概10分钟；
3、将鸡蛋打散，淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子；
4、裹一层淀粉后再裹蛋液，然后再裹香炸粉；
5、下锅炸，锅预热后用小火慢慢炸，香脆鸡排就制作完成。
鸡排用签子串的那种怎么做的
1、鸡胸肉切很薄的薄片，越薄越好，然后和好调料；
2、用签子穿上放一个盘子里放平，用那种有个把的下面是一块铁片的工具使劲把面包糠压上去，压得越紧越好；
3、做少量的自己吃的话用菜刀背压也可以，一定两面的面包糠要压很紧炸。
4。鸡排串一盒略解冻
5、内放入适量的油
6、油烧热后鸡排串（我这个没解冻，放锅里热了后才取开的）
7、两面煎制金黄即可出锅
奥尔良鸡排浇汁饭怎么做
1、鸡腿剔骨，鸡肉剔整齐，加奥尔良烤鸡翅腌料，盐，黑胡椒粉冷藏腌制；
2、平底锅煎鸡排，少油，小火煎制；
3、利用锅中的余油翻炒菜丁，加盐调味；
4、将鸡排改刀成条；
5、调制照烧汁，三勺生抽，一勺蜂蜜，半勺或一勺蚝油，三勺清水，中火熬制，不停搅动，滴入香油，然后把鸡排倒入，大火翻炒几下，照烧汁裹匀即可；
6、配上蔬菜丁米饭即可食用。
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