导语本文整理了鸭头的卤制作方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！1、原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。2、步骤：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用；3、把蒜仁拍碎，辣椒切
导语本文整理了鸭头的卤制作方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。
2、步骤：将鸭头去毛，除去气管，洗净备用；
3、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用；
4、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香；
5、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸；
6、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟；
7、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。
卤制品保存方法
保存方法:储存时最好就是用保鲜膜包上后在冷藏，以保证储存时间久。如果是出售的卤制品可以放在制冷柜里，制冷一下即可，防止卤制品脱水，发干发黑，既不好看又折秤。如果要一直制冷最好用保鲜膜闷好。
注意:如果卤制品不在制冷的情况下要即时把保鲜膜拆掉。
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