绿豆芽怎么种才口感好

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1、把选好的豆倒进缸里，放满水后，上下搅动，用铁丝笊子不断旋转缸里的水和豆种，把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，打捞直到干净。绿豆夏季用冷水浸泡4小时，其它季节用37℃的温水泡2小时，浸泡的缸口用盖子或干净的麻包盖好，每半小时翻动一次，让豆种吸足水分。

2、泡好的豆子倒进预先消毒的容器里，容器漏水孔用消毒过的竹箅子堵好，既不漏豆种又能顺利滴水为宜。把豆种抹平、抹匀。绿豆装高8厘米。不能装得过多或过少。如果装多了容器底层豆子因受较大的压力出现生长缓慢或不长；装少了豆芽生长压力小，生长过快，豆芽又细又长，影响产量和质量。

3、淋水的次数和数量，随季节变化而增减。夏季气温高，一般4小时淋一次，一次淋2遍。春秋季节4小时-5小时淋一次。冬季室温保持在22℃-25℃，6小时淋一次。

4、从浸种倒芽长1.8厘米，约3天。绿豆用ne-109植物生长调节剂绿豆芽粉剂，按淋水方法第一次浸芽1分钟；当绿豆芽长4厘米，用淋水法处理浸芽1分钟。或整蒲包豆芽在液中浸泡。液处理后，2-3天，食用前将豆芽放进水缸里，水温22℃，上下翻动，捞去豆壳、不发芽的豆子，动作要轻、要慢，不能搓揉。达食用标准即可。

延伸阅读

凉拌豆芽怎么做

用料：绿豆芽、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱。

凉拌豆芽的做法 ：

1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁 。

2、绿豆芽用清水冲洗干净 。

3、锅中加适量水，烧开 。

4、豆芽倒入开水中，立即关火。

5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留 。

6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7、放入一勺陈醋。

8、再加入一勺白糖。

9、加适量盐进行调味。

10、放入切好的葱和辣椒。

11、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒 。

12、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上即可。

绿豆芽怎么发才好

1、将绿豆放入水桶中，加入浸泡，直到绿豆皮破开。

2、将塑料筛子上面铺上吸水性好的毛巾，用水打湿，然后将破皮的绿豆平铺在毛巾上。

3、将另一块毛巾浸湿铺在绿豆上面，然后将整个装置放于盆上，防止水到处流。

4、将整个放于避光处，每天浇水，直到长出可以食用的豆芽为止。

海带豆芽炖排骨怎么做

海带豆芽炖排骨的做法：

一、原材料：豆芽半斤、海带半斤、排骨半斤、杏鲍菇一个、胡萝卜一根、葱花少许、辣椒少许。

二、具体操作步骤：

1、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱花辣椒爆锅；

2、炒香后加入豆芽、杏鲍菇、海带翻炒；

3、加入卤排骨的汤头，再放入6块排骨继续炖煮1个小时；

4、出锅前加入香油数滴，完成。