南京酒店预订。全员上阵增加“外援”，“花式服务”提升品质
□ 南京日报/紫金山新闻记者 李子俊
“假期前三天满房了，抱歉”“大床房只剩几间了，有需要请抓紧”……“五一”假期临近，我市不少酒店已经出现了部分日期、部分房型售罄的情况。
今年“五一”，游客出游需求集中释放，业内预测将迎近年来“最热‘五一’假期”。眼下我市酒店行业正厉兵秣马，保障游客在宁“宾至如归”。
假期前三天不少酒店已满房，有的同比翻几番
“4月29日、4月30日、5月1日，目前房间全满了。”4月22日晚上8点半，南京山水大酒店营销前厅部负责人孙葛慧倩，刚刚结束培训赶回住处，路上还不忘打开手提电脑，核对后台传来的最新预订数据。
“生意和去年相比简直好太多了，增加了差不多三四倍，超乎我们的预期。”孙葛慧倩说。
“由于假期景区客流较多，建议您避开高峰期出行……”4月23日上午，位于钟山风景区内的南京泊金花间堂·琵琶山居内，销售经理庄昌豪正忙着给预订酒店的客人发短信提醒。“我们一共67间房，假期前三天基本满了。4月28日、29日，酒店还接了两场婚宴。”庄昌豪告诉记者，从目前整体预订量来看，比去年同期增加近两成，部分日期、房型供不应求。
今年“五一”假期，我市酒店提前迎来预订高峰，一些地处重点商圈、或是紧邻景区的酒店一房难求。记者走访了南京黄埔大酒店、紫金山庄等多家酒店，均被告知4月29日—5月1日的客房出租率超过了九成。去哪儿平台相关负责人表示，由于此前清明只休一天，导致大家积攒的出游热情集中在“五一”的5天假期“迸发”，很多人提前一个多月就下手抢订了“五一”的客房。
招募大学生外援，机器人“上岗”服务
这个“五一”假期，南京旅游职业学院大四学生张雨取消了回家计划，留在南京兼职给酒店“打短工”。张雨读的是旅游管理专业，受过专业培训，之前也有过在酒店帮忙的实习经历，因此特别抢手。“5天假期排得满满当当，每天要干7—8个小时，哪里缺人就顶上，比如用餐高峰期帮着跑堂上菜，中午客人退房了就立马赶去帮保洁阿姨整理房间。”
“家家生意都好，人手普遍紧张，500元一天都难招到保洁员。”昨天，南京黄埔大酒店副总杨飞正忙着“排兵布阵”，“我们酒店有350间房，预计今年‘五一’假期整体营收将创历史新高。酒店176名员工全部放弃休息，全力以赴迎接大客流。”他告诉记者，酒店早早制定了应急预案，“高管全部下到基层一线，帮忙做好对客服务保障，包括总经理等在内都被排进了应急名单，用餐高峰期帮着端盘子。”
大厅迎宾、引导客人前台办入住，带客人进房间、送食物……在南京山水大酒店，节前新购置的两台机器人已经“上岗”了。“它们不仅能指路、送东西，还能和客人对话，回答一些常见问题，客流高峰期将会是我们得力的小助手。”孙葛慧倩笑着说。庄昌豪也告诉记者，酒店提前“抢囤”了5名兼职人员，都是长期合作的熟手。
提前调度引导客流“错峰入住”，“花式服务”提升品质
眼下，多家酒店都在摩拳擦掌，做好了充分的迎客准备。
电梯维保、锅炉测试、压力容器设备等检修……昨天，南京黄埔大酒店已经紧锣密鼓地开启了“五一”假期前的“安全卫生大检查”。与此同时，酒店做好明码标价工作，在前台、旅游网站预订平台上，清楚地标注出了日期、房型、价格说明等。
在南京山水大酒店，空调检修师傅这两天跑前跑后，忙得不可开交。“‘五一’期间天气较热，我们把所有客房的空调全部提前检查了一遍，做好维保。”孙葛慧倩说。
为了让游客住得舒心，多家酒店争推“花式服务”提升品质。比如南京泊金花间堂·琵琶山居，“五一”假期请来紫金山昆虫博物馆讲解员开出“野趣亲子课堂”，专业调酒师驻店为年轻游客调制鸡尾酒，还为老年游客教学太极八段锦。紫金山庄充分利用周边好山好水，推出了休闲垂钓、水上高尔夫、帐篷露营、快艇画舫等一系列文旅融合的游乐活动，保证整体服务质量水平。
来源： 南京日报
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