阿胶糕制作

1、将阿胶粉倒入容器中，轻轻地倒入料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜以防料酒挥发，放置24小时。

2、将融化的阿胶倒入砂锅中加热，倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化，倒入事先剪好的红枣肉，充分搅拌，盖上锅盖熬制30分钟，将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀，盖上锅盖熬制30分钟，倒入枸杞、黑芝麻，盖上锅盖熬制20分钟。

3、准备干净的容器，倒入香油，四周滚动使其四壁和底部均匀的抹上香油，将蒸好的阿胶糕倒入，用勺子定型，压紧实平整。24小时后将阿胶糕脱模，切成片即可。

扩展阅读

阿胶糕软软的怎么回事

1、如果是刚做好的阿胶糕很软的话，可能是由于配料的比列放的不对而导致的，像如果是水或者是黄酒等液体配料放的多的话就会容易使做出来的阿胶糕很软，像这种情况的话是可以继续食用的，如果觉得软的话建议先将阿胶糕敞开风干一下再装起来。

2、但如果阿胶糕原本质地不软，放置时间一久就变软了的话则说明阿胶可能是变质了，如果是变质的阿胶的话通常还会伴有气味和外观上的变化，像这种变质的阿胶糕是不建议再继续食用的。

东阿阿胶纸盒和铁盒的区别

1、价格不同

铁盒的东阿阿胶售价在人民币1000左右，根据不同的店铺价格可能会有所不同;纸盒装的东阿阿胶一般在700左右不等。主要是铁盒东阿阿胶包装更好，其中的东阿阿胶都是独立包装，透气性要比纸盒的更好，所以价格也要贵一些。

2、包装不一样

铁盒包装的东阿阿胶质量更好，尤其是要送礼的时候，购买铁盒也不会在路途中颠簸，导致内部的包装损坏;纸盒装的东阿阿胶，如果自己服用也不需要纸盒外包装的话，也是可以购买纸盒包装的，里面的成分都是一样的。

3、类型不同

铁盒装的东阿阿胶属于“精装版”，一般就是属于送礼的礼品类，因此价格贵都花在了外表包装里;纸盒装的东阿阿胶是“实惠装”，如果没有外表包装需要的话，购买纸盒的就可以了。建议在同仁堂、达仁堂等老字号购买，品质有保证。

阿胶糕真的有用吗

1、阿胶糕中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。阿胶糕中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。

2、阿胶糕对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃阿胶糕有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，阿胶糕还可以对治疗小儿哮喘也有特效。

3、阿胶糕以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。对于月经病，血虚者可用阿胶补益，血多者用来固摄，血少者用来行血。

4、阿胶糕可用于多种出血症的治疗，如吐血、便血、血尿、月经过多、崩漏及产后下血等。

5、临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴呆等。

6、阿胶糕中最重要的成分就是阿胶，所以经过阿胶配制的阿胶糕对于调治老年性疾病也有重要的作用。