导语本文整理了螃蟹不捆怎么蒸知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、螃蟹秒杀再蒸：一般情况下活的螃蟹会到处乱动，在蒸的过程中也会挣扎、爬动，从而会导致螃蟹的蟹黄、蟹膏等营养物质流出来，影响食用价值，所以一般建议将螃蟹秒杀在进行蒸，用筷子或者尖竹签刺入螃蟹的头部，待其死亡即可。
2、把螃蟹肚皮朝上：一般如果螃蟹未捆绑，在蒸时可以将螃蟹翻起来进行蒸，因为这样既可以防止螃蟹乱动，又可固定住螃蟹里面的蟹黄，使其不容易倾泻出来。
延伸阅读
怎么蒸螃蟹
蒸螃蟹：首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就可以了。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
熟的螃蟹怎么热
1、高压锅加热：在高压锅中倒入适量的水，放一个铁架子，将螃蟹放置在铁架上，加热2-3分钟左右即可，此方法加热的时间比较短，对螃蟹营养物质的流失有所减少。
2、煮水加热：可以在锅中加入适量的水，待水沸后，将熟螃蟹放入，煮3-5分钟后，去掉浮沫。捞出螃蟹即可。
3、加工处理：可以将熟的螃蟹进行加工处理，做成红烧螃蟹、油炸螃蟹、爆炒螃蟹等。
螃蟹要怎么蒸才不断脚
蒸螃蟹断脚的原因：
1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。
2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。
蒸螃蟹不断脚的方法：
1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。
2、如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下锅之前把螃蟹杀伤，让它无法挣扎。
具体方法为：
1、在蒸前抓住螃蟹，用一根长一点的金属细针，在蟹嘴处斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落。
2、还可以蒸前在螃蟹脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。
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