导语本文整理了饺子皮如何合面知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、首先将面粉放入盆中，加入冷水和面，这样做出来的饺子皮比较有弹性，不容易破。
2、和面时加点盐可以使面筋道。
3、将揉好的面的盆子盖上，放一段时间醒面，大概15到30分钟，等面团变到醒面之前的2倍大就可以，这样可以让面变得更筋道和柔软。
4、面板上放点面粉，将醒好后的面团放面板上用力揉10分钟即可。
5、综上所述，这就是饺子皮和面的方法。
延伸阅读
如何做炕饺子
材料主料：面粉300g、猪肉50g、香菜、生菜适量；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
步骤：1、将香菜和生菜全部洗干净；
2、将猪肉剁成肉末；
3、在肉末中加盐，香油搅拌均匀；
4、将面粉，用温水冲开揉成面团，发酵3个小时；
5、将面团切成大小合适的剂儿；
7、将剂儿擀成片；
8,在剂儿中放入馅儿，像包包子似的包好；
9、将封口捏成小折子的形式；
10、将捏好的半成品放入平底锅内，
如何做海三鲜饺子
食材：冷水面团1份、海参1条、虾仁150克、鱼肉300克、芹菜1棵、姜末1茶匙、葱、姜、酒各少许、酒1大匙、蛋白半个、盐1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、麻油2大匙。
作法：
1、面团分小块，擀成饺子皮；
2、海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加入氽烫去腥后，捞出切丁，虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入剩余的调味料及姜末拌匀，最后加入洗净切碎的芹菜末，调成馅料；
3、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
酸汤饺子的酸汤如何做
食材：虾皮、香菜、葱花、紫菜、酱油、油泼辣子。
做法：
1、倒入酱油少许，香醋根据个人喜好来添加。
2、油泼辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少许香油、味精、盐来代替。
3、饺子煮开后，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制完成。
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