黄豆怎么炒

导语本文整理了黄豆怎么炒知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

材料：黄豆、盐、清水。

1、准备好干黄豆，将黄豆洗净后，加入２勺盐。

2、再加入适量的清水，泡浸一晚上。

3、然后把盐水倒掉，将黄豆沥干。

4、将沥干的黄豆倒入面包桶内，然后装上面包机

5、启动面包机的１５菜单翻炒干货，默认为３０分钟，把时间调整为１小时。

6、１小时后面包机停止工作，黄豆已经炒熟，可以取出食用。

大豆功效：

１、促进消化：大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。

２、降糖降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

３、调节胆固醇含量：黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。

４、美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

５、增强免疫力：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

６、预防老年痴呆：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

７、预防癌症：黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

延伸阅读

萝卜干焖黄豆是怎么做的

材料主料：白萝卜干适量、黄豆100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、大料2朵、辣椒粉适量、鸡精适量、糖适量、葱适量、姜适量；

做法：

1、白萝卜干适量；

2、用水洗净后浸泡大约3~4个小时；

3、泡好的萝卜干用刀切成小块；

4、黄豆洗净也用水浸泡3~4小时；

5、泡好的黄豆长了一倍多；

6、各种调料备好待用；

7、锅烧热放底油，下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味；

8、下入泡好的黄豆；

9、下入切好的萝卜干煸炒；

10、倒入酱油；

11、倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可；

12、加入老抽适量；

13、辣椒粉、五香粉、鸡精适量，盖上锅盖大火烧开转小火即可；

14、焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。

炖五香黄豆怎么做

做法一：

主料： 大豆。调料： 大葱，姜，花椒，桂皮，八角，盐，香油。

1、 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。

2、 分别将葱，姜切碎末。

3、 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入八角，花椒，桂皮，葱末和姜末。

4、 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

做法二：

主料：黄豆。调料：精盐，花椒，大料，小茴香，桂皮，甘草粉。

1、将黄豆拣净，用温水泡涨。

2、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加 入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

3、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

五香黄豆是一道经典的小吃。采用传统的五香制法。五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。

炒黄豆芽时怎么去除豆腥味

1、炒到八成熟倒入三十克醋，大火翻炒就迅速出锅，酸爽可口。因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素b1和维生素b2。在烹调过程中，维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。

2、在放盐之前先放一些料酒，然后再放醋和姜末来除豆腥味。

3、炒黄豆芽时先加点黄油再加盐能除豆腥味。