导语本文整理了饺子馅有点酸怎么办知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
饺子馅有点酸分两种情况：
1、饺子馅因为食材变酸；
2、饺子馅因为肉质变质而变酸。
饺子馅变酸的解决办法有：
1、饺子馅因为食材变酸主要是由于醋放得过多，醋显酸性，这时候应该放入碱性食材中和，比如：小苏打。在饺子馅里放入少量小苏打搅拌即可；
2、饺子馅因为肉质变质而变酸，这时候最好是把它扔掉，因为这时候馅里已经产生了对人体有害的物质，不宜食用。
延伸阅读
麦穗饺子怎么包
1、把肉馅，芹菜，酱油，盐，放一点植物油搅拌成肉馅。面粉加水以3比1的比例和成面团。和平时包饺子一样擀出饺子皮。2、把饺子皮上放好馅，注意馅不要太多。左手拿皮，右手在饺子皮上先捏出两个重叠的褶。饺子皮一边高一边低交错捏实即可。3、反复交错捏好。4、最后留一点饺子皮，用手捏平。5、漂亮的麦穗饺子就包好了。
饺子皮风干了怎么办
饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是让它再继续的吸水啊，方法是用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了。
素藕馅饺子怎么做
用料：面粉300克 辅料：猪肉馅200克、藕200克 调料：色拉油适量、食盐5g、鸡精5g、姜半个、生抽5g、香油5g、小葱
具体步骤：
1、将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末；
2、将葱、姜洗净均切成末；
3、将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料；
4、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟；
5、揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料；
6、锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
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