龙虾如何保存三天不死

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可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，可以保存两三天，可以保持龙虾的鲜活，还可使龙虾吐尽体内的泥沙。用泡沫箱储藏比较好，把虾子一排一排地肚皮朝下排好，用清水冲冼干净，加入雪花冰把冰块砸的碎碎的每箱加冰４—５斤盖上盖子码放好。早晚各加冰一次。龙虾洗净后，倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。

龙虾怎么挑选首先：

1、一定要挑选生猛的活虾。其次，好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活动，虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。

2、选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。 看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

延伸阅读

龙虾如何烹饪

龙虾烹饪方法：

1、将龙虾剪去须，枪，脚后洗净。放入开水内煮（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。

2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。

3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。

龙虾的营养价值：

龙虾含量较多的有钙，钠，钾，镁，磷,含量比较重要的有铁，硫，铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙，磷，钠及铁的含量都比较高。经常食用龙虾肉可保持神经，肌肉的兴奋性。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素a，c，d，大大超过陆生动物的含量。

龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃。

如何挑选小龙虾

1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；

2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；

3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

如何清洗小龙虾虾线

清洗小龙虾虾线方法如下：

1、左手拿捏着小龙虾的背，右手拿着剪刀，剪去所有的爪子。

2、用剪刀剪去小龙虾鳃边的壳，从箭头方向一直剪开，直至露出小龙虾的鳃。

3、用剪刀去掉小龙虾的鳃，鳃是黑色的，小龙虾的呼吸器官。剪去鳃后，虾肉和虾黄便看见了，特别是虾黄，黄黄的，令人垂涎三尺。

4、一手拿着龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，轻轻一捏一扭，小龙虾的泥肠便被拖出了。小龙虾的泥肠很黑、很脏，不能吃。

5、用干净的牙刷将龙虾的全身刷个遍，特别是龙虾的腹部，要重点刷；每只小龙虾都得刷一遍，清理后的小龙虾，干干净净的，便可烧着吃了。