导语本文整理了大米抛光是怎么回事知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
糙米碾成大米后，米粒的表面还带有少量糠粉，影响大米的外观品质、储存性和制成米饭的口感。通过加入适量的水进行“抛光”，有利于彻底去除米粒表面上的米糠，还能使米粒表面淀粉胶质化，提高大米的光洁度，既改善大米外观效果，同时利于保存。我国只允许使用符合相关国家标准的饮用水对大米进行抛光，然而有些不法厂商为提高大米表面的光亮度，还添加了其他的物质如矿物油对大米进行抛光。所以消费者在选购大米时，对那些特别光亮的大米，要提高警惕性。
延伸阅读
大米生虫子了怎么清除
1、过筛：想要尽快将大米中的虫驱除，可以用竹子或柳条编制的筛子，筛除大米表面的米虫，然后放到阴凉通风处晾晒，即可去除大米中的各类虫子。
2、晒太阳：大米中的米虫喜欢潮湿的环境，经过阳光的照晒，米虫经受不住高温会爬出，晒得时候需要翻一下大米，使其受热均匀。晒过的大米会比较干，煮的时候多放水。
3、放花椒：还可以将20至30粒花椒放在锅中，加适量水，煮出花椒香味后盛出，然后在米袋中放入花椒水，湿透大米后，取出晾干，即可驱除米虫，然后将晒干的大米倒入米袋保存。
以上就是小编给大家分享的大米生虫子了清除方法，希望对大家有所帮助。
大米生虫子怎么办
1、生姜：找些生姜将其放在装米容器中的上、中、下三层，此时虫子闻到姜味就会跑出来，等到虫子都出来后，就可将生姜拿出，防止伤害到大米。
2、花椒：将花椒分成三份用纱布包好，放在米的上、中、下部分，小虫子就会都跑掉。
3、冷冻：将米分几份放在干净袋里，扎紧袋口放进冰箱冷冻室。过48小时再将其取出，将袋子擦净，对大米过滤即可。
4、晾晒：将米取出，摊开放在阴凉和通风的地方，虫子自己就会爬出。但不要放在阳光下暴晒。
大米面发糕怎么做
原料：大米粉，白糖，酵母粉，熟芝麻。
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1比2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，直到米糊出现颗粒状的形态时即可。
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25到30分钟即可。
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