导语本文整理了如何去除凉粉里的苦味知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
加适量蜂蜜、糖，或者重做一份。
凉粉做法：
用料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。
1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。
2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。
3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现就关火，倒入容器自然放凉。
4、倒扣，切成细条放入盘中。
5、加入蒜末、味极鲜酱油、醋、糖、盐、辣椒油。
6、黄瓜切丝加入盘中。
7、最后摆上香菜，拌匀即可。
延伸阅读
如何自制凉粉
用料：生粉、花生、榨菜、香葱、泡椒、生抽、辣椒油、麻油。
做法步骤如下：
1、生粉加冷水(比例为1比3)搅拌开, 倒在汤锅里小火慢慢烧, 一边搅拌烧到浆糊状放凉, 倒在保鲜盒里入冰箱冷藏到凝固成形；
2、花生炒熟去皮用刀背碾碎, 榨菜切碎, 香葱切碎, 泡椒切碎, 辣椒油烧熟放凉；
3、把凉粉切块, 撒上花生米、 榨菜末、 香葱末、泡椒、淋上生抽、辣椒油、麻油即可。
如何熬制凉粉
具体做法：
1、准备两份水，碗中倒入400毫升水，锅中倒入1000毫升水；
2、把锅放在炉灶上加热，把淀粉倒入碗中搅拌均匀；
3、将锅里的水烧开，左手拿淀粉和水的碗，右手拿锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后用小火熬，并快速搅拌；
4、搅拌至透明状，关火晾凉，盖上锅盖，放入冰箱冷藏；
5、等待彻底凝固，取出后倒扣，凉粉会自动脱出，切成需要的大小；
6、放入碗中，使用生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖调成汁，倒入碗中搅拌；
7、切好黄瓜丝，放入碗中，即可食用。
如何自制豌豆凉粉
将豌豆粉倒入碗中，加入适量的水将其化开，煮开一锅水倒入豌豆粉液，一边倒入一边不停搅拌。
小火慢炖，慢慢搅拌直至变得透明，煮好后倒入盆中放凉，放凉后即可倒出。
准备好拌凉粉的料汁，取适量凉粉切成块，倒上料汁，撒上香菜，拌匀即可食用。
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