导语本文整理了冷面汤怎么调知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料 ：辣白菜适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺 、生抽一勺、一杯凉开水。
注：冷面一般都是清汤，根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤，牛肉汤或鸡汤都可以，胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲，吃多了伤胃。
1、准备一个碗加入一勺生抽。
2、加入半勺盐。
3、加入三勺糖。
4、加入三大勺苹果醋。
5、加入凉开水调匀。
6、把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可。
延伸阅读
烤冷面用的酱料怎么调的
烤冷面用的酱料做法：
一、材料：
花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻
二、做法：
1、先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开;
2、黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉;
3、再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用;
4、将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可。
买回来冷面怎么做
1、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！
烤冷面的冷面片怎么做
主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克。
配料：碱面1克、盐1克。
制作步骤：
1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入和面盆。
2、放盐、碱各1克混合拌匀。
3、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团。
4、把和好的面团蒙上保鲜膜松弛30分钟。
5、把面团放到面板上用擀面杖擀成面皮。
6、将面皮放在沸水中煮熟。
7、把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干即可。
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