导语本文整理了打面温度高了怎么补救知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
将粉类、鸡蛋以及其它和面需要的液体放到冰箱里面冰一下，当整体的材料温度下降的时候，就能有效的消除打面过程中产生的摩擦热。若材料已冰过，面团依旧是热的，那么建议使用精良的搅拌器，灵活的调节变速搅拌器可以快速完成面团打发工作，这样可以让温度上升得不会太快。
温度过高的影响：面团打面完成温度应在２６－２８℃左右，温度过高的话面包配方中的酵母会提前活化，大辐度的繁育产气，结果使面团提早产气酸化，严重的会导致打面都无法使面筋完成扩展（往往没到位就打过头）。
夏天揉面的注意事项：
１、揉面前提前把室内空调打开，降低室内温度。
２、提前把面粉密封放冰箱冷冻，液体材料放冰箱冷藏后再用。
３、提前把厨师机面缸和搅面棒都放冰箱冷藏后再用。
４、买些医用冰敷袋提前放冰箱冷冻，揉面时可以绑在厨师机面缸上，降低面温。
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法律依据：
《_____道路交通安全法》第三十五条规定，机动车、非机动车实行右侧通行。逆向行驶的车辆处20元以上200元以下罚款。机动车逆向行驶，扣3分。在高速公路上逆行，扣12分，罚款200元。
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