导语本文整理了鲜香菇用什么方法保存更久知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、晒干法：鲜香菇水量高时容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜香菇放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存3个月以上。
2、做成香菇酱：将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，保质期自然就延长了。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的用菌。历代医学家对香菇的性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食同源的食物，具有很高的营养价值。
延伸阅读
正宗香菇酱的制作方法
1、香菇去根放入水中洗净。
2、放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。
3、捞出控干水分切丁，猪肉切丁。
4、葱，姜切碎备用。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。
6、放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
7、放入味素，出锅装盘。
快速泡香菇的方法
1、把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里，倒入40度-45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右即可。
2、干香菇提前用凉水清洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高，也不能太低，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，且也不会影响到香菇的口感。
香菇正确的清理方法
1、用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根，是不能吃的。
2、在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中。
3、用手将香菇盖的位置清洗一下，让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉。
4、将香菇反转到根部朝下，香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右。
5、在浸泡了大约十五分钟左右后，捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了，浸泡香菇的水却变得很浑浊，这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了。这个时候将香菇捞出来，再用清水冲洗一下就可以做菜啦。
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