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嫩蚕豆挑出杂物,洗净后捞出沥水,锅中加大量的水,煮开后转小火,倒入嫩胡豆,保持微开煮两分钟。倒在不锈钢筛子上沥水,再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气。将冷却后的嫩胡豆分袋密封,放入冰箱冷冻保存即可。
蚕豆:
蚕豆别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。据宋《太平御览》记载,蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。
延伸阅读
如何自制钓鱼蚕豆粉配方
蚕豆有青皮、白皮、红皮的三种,应选择青皮的为上乘,青皮的生豆味较浓,鲫鱼特别喜欢吃。将蚕豆放入锅内,用微火炒至起麻点点时铲出,,炒过的蚕豆冷却后,可用小刀剥去壳;或是用粉碎机粗打一道,将壳去掉。用微火将去壳的蚕豆烘干,一则打磨的粉更细,二则好储存保管,久用不会失去生豆气味,也不会很快发霉、生虫。
钓鱼属于一种户外运动,目标是用渔具把鱼从水里钓上来,而且钓鱼不限制性别与年龄,大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然,陶冶情操。古往今来,无数钓鱼爱好者陶醉于这项活动之中,他们怀着对大自然的热爱,对生活的激情,走向河边、湖畔,享受生机盎然的野外生活情趣,领略赏心悦目的湖光山色。