导语本文整理了猪肝如何保存知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、冷冻：将猪肝切成小块，每份都是一次吃完的量，分别冷冻起来，不用反复融化和冷冻。
2、冷藏：买回的猪肝洗净切片，给每片都涂抹油脂，之后袋子扎紧，冷藏期限通常是一周左右。
采集加工宰杀后，剖腹取肝，鲜用或冷藏。
形态特征猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。
延伸阅读
如何去除猪肝的味道
1．和洋葱一起炒 。
2．将猪肝洗净切好，放开水里去血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味 。
炒猪肝的正确方法：
1．将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅肝片挺起、饱满，捞出待用；
2．锅内留油加热，放葱段煸炒后，把猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。
这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
保健膳
原料：黑木耳25克，猪肝250克。
制法：将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，加入味精、芝麻油适量，拌和均匀即成。
猪肝玉米汤如何
玉米猪肝浓汤的主料：猪肝(250克)、玉米(1根)、西红柿(1个)。1、猪肝仔细清洗干净，切成薄片，放水中浸泡至没有血水，沥干水分，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用，切成滚刀块，玉米去须，切成小段，姜切细丝。
注意：猪肝不易煮过头，这样才能保持猪肝的嫩度 。
猪肝的做法如何给猪肝去毒
由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先去去毒：
1、先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会。
2、也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。
3、另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩，应该熟透再起锅。
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