导语本文整理了怎么擀面知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、面粉加入适量盐、清水搅拌均匀揉成面团醒30分钟，再把面团揉光滑。
2、面团放在铺好干面粉的案板上，用手按扁面团。
3、面皮卷在擀面杖上，进行前后推擀，擀成椭圆形面皮，撒上干面粉防粘。
4、擀成厚薄均匀的大面皮即可。
延伸阅读
切好的手擀面怎么保存
切好的手擀面保存方法一种就是把手擀面晾干，吃的时候直接煮；另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候先解冻再用水煮来吃，都是很方便快捷的。晾干的时候可以把手擀面变成和挂面一样的面条，这样面条不容易粘连，但是上述两种方法的可行性还是第二种好一点，会更加的方便和卫生，也更加节约时间。
擀面杖怎么选大小
擀面杖挑选要不带轴的比较好，不要太长，配合另一只手旋转面皮。要是买带滚轴的擀面杖则适合摊饼，优点是可以比较均匀不费力的把一个东西摊开，摊到面积比较大。硅胶的滚轴优点是相对木头来说不太粘面皮。不过遇到很黏糊的原料还是有点粘，还是要撒点面粉。木头的滚轴优点是更扎实，容易发力，不易打滑，所以可以摊得更均匀。
手擀面怎么炒面不断
炒手擀面的做法：
用料: 手擀面、青菜、鸡蛋、火腿肠、葱、蒜苗、香菜、油、盐、酱油
做法：
1、青菜洗净，蒜苗、香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。
2、手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出，加少量油拌匀。
3、热油锅，炒香鸡蛋、火腿肠、蒜苗。
4、加入青菜、面条翻炒。
5、放入适量盐、酱油、鸡精调味，加入香菜。
6、小火翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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