新疆西瓜一般在6月到9月成熟。新疆地区不同位置的地区，成熟的季节也是不一样的。但是笼统来说，新疆西瓜成熟时间主要分布在6月到9月。在很多家庭西瓜是夏天必备水果。
昼夜温差会直接影响到瓜果的含糖量。也因此新疆的西瓜会比别的地方的西瓜更甜。
新疆区域的西瓜的甜度一般分布为新疆东边的西瓜最甜，然后到南边的西瓜，然后再到新疆北部的西瓜。
西瓜在新疆的种植历史是非常悠久的，新疆的西瓜的品种分类有非常多，有细分到各种瓤的比如沙瓤、脆瓤、柔瓤。也有根据瓜籽划分的，比如大籽;小籽、黑籽、红籽还有无籽的。
延伸阅读
西瓜不熟怎么办变熟
西瓜不熟可以和苹果、香蕉放置在一起，因为苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，乙烯是一种天然的催熟剂。西瓜，葫芦科西瓜属植物，在中国各地都有栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。
西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。
未打开的西瓜可以存放多久
冰箱里放10天，在室温下可以放４-５天。但西瓜放久了就没有新鲜的可口，有些糖分会转变成淀粉，吃起来会有点面。
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的；籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜含钾高吗
１００克西瓜含有４８．７毫克的钾，属于低钾含量的水果。每１００克食物含钾量在１５０毫克以下的常用食品有南瓜、西瓜、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。高钾水果有：水果含钾量（毫克／１００克），桂圆干１３００、红枣５９７、榴莲４２０、释迦３９０、桃子３００、香蕉２９０、猕猴桃２９０、桑椹２７１、桂圆２６０、梅子２４０。
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