鸡蛋不臭但是打开像水一样

鸡蛋打开后像水一样是鸡蛋变质的缘故，建议不要食用。其中的原因分析如下：1、鸡蛋冷藏或解冻过于频繁， 2、母鸡食用过量添加剂，3、鸡蛋存分时间过长，4、鸡蛋周围气温过高或不稳定。

在购买鸡蛋时，建议去鸡蛋专卖店或宰杀活禽市场，同时需要认真观察鸡蛋是否完好，是否变色变味。

裂纹鸡蛋不能吃。此类鸡蛋很容易被细菌侵犯，人类食用很有可能会对身体造成不适或其他健康问题。

散黄蛋不能吃。此类鸡蛋在运输过程中剧烈震荡，蛋黄膜已破裂，较多细菌已从蛋壳气孔侵入，鸡蛋中的蛋白质成分已失去营养价值。

延伸阅读

土豆鸡蛋饼怎么做

1、准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。

2、鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。

3、倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。

4、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出就可以了。

鸡蛋过敏怎么办

鸡蛋过敏的主要应对措施是控制饮食，也就说避免鸡蛋以及含有鸡蛋加工食物的摄入，目前特异性免疫治疗仍在实验阶段。如果摄入的鸡蛋较多，引起的过敏症状严重且难以忍受，一些物理的办法没有办法缓解的情况下，需要到医院进行专业的脱敏治疗。鸡蛋过敏多发生于儿童早期，避免摄入鸡蛋这种过敏原是预防食物过敏最好的办法。

鸡蛋过敏怎么办

1、远离致敏物质

如果发现自己对鸡蛋过敏后就要远离这类食物，大部分的情况可能是对高蛋白质食物过敏，日常饮食中就要尽量远离。另外，平时注意其它营养物质的补充，调节均衡的饮食结构，避免缺乏营养对身体造成影响。

2、提高自身免疫力

吃鸡蛋过敏往往跟自身的免疫功能太差有关，如果想要避免这种情况，就要少吃一些高蛋白的食物，并注意日常身体锻炼，提高免疫力，抵抗外界环境的刺激，也能降低过敏原对身体的刺激。

3、注意平时防护

如果发生鸡蛋过敏引起了皮肤泛红、瘙痒的症状时，除了控制饮食问题，同时还还需要注意平个人卫生，保持室内通风的状态，远离那些容易造成感染的细菌，平时还要注意皮肤的清洁，有助于过敏症状的缓解。

鸡蛋过敏能自行恢复吗

鸡蛋过敏有自行恢复的可能。

对于部分鸡蛋过敏的患者而言，通常在停止进食鸡蛋白后其过敏症状可自行消退，不会对健康构成过于严重的威胁。但有些过敏症状严重者，则需及时对症治疗。

有些人在摄入鸡蛋后可能会出现皮疹、腹痛、厌食等过敏症状。而对于食用鸡蛋白后出现严重过敏症状的患者，比如严重的腹泻、腹痛、呕吐、甚至喘憋等，则需立即去医院对症治疗，不可盲目等其自行恢复。

鸡蛋的保质期是多久

鸡蛋的保质期常温条件下可以存放15天，夏天气温炎热放在冰箱里最多放10天，冬天温度低，放在冰箱里温度在2–2.5度之间可以存放40天。

鸡蛋是我们常食用的食物，可以给人体补充蛋白质，而且不易发胖。鸡蛋适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养，但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食，老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

鸡蛋虽然好但是不宜过多食用！