蒸面包大约需要40分钟。注意,蒸面包时,水应当一次加够,最好不要中途加水。上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟,蒸出来的面包会更加松软。如果不焖的话,面包容易出现塌陷的情况。
面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实,品种多,风味多样。
延伸阅读
面包糠怎么炸鸡翅
面包糠的作用类似淀粉,炸鸡翅时只需要在下锅之前裹在鸡翅表面即可,这样炸出来的鸡翅色泽金黄,口感酥脆,味道更香。面包糠除了可以用来炸鸡翅,还可以用来炸鸡腿、炸薯条、炸鸡胸等。
炸鸡翅之前,可以先将鸡翅搭配生姜、大蒜、料酒、生抽、耗油等调味料腌制一段时间,这样炸出来的鸡翅更加入味。
炸好的鸡翅可以直接食用,也可搭配辣椒酱、黑椒酱、番茄酱、辣椒粉、胡椒粉等酱料食用,根据个人口味和喜好选择即可。
面包糠是一种食品添加辅料,主要用于油炸食品的表面,炸出来的成品外表焦香,外脆里嫩,营养丰富。
做面包必须要用高筋面粉么
中筋面粉或低筋面粉是可以做面包的,只是风味与口感会有不同,操作过程中也可能容易导致失败。
因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉,高含量的蛋白质,能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下,用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低,所以在制作时,要注意减少配方中的液体份量,也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生,这样成品口感才不会差异太多。
切片面包可以放几天
切片面包可以放3到5天。切片面包的保质期相对于别的面包来说是比较长的了,因为切片面包里面的添加剂很少,只有少量的防腐剂。在冷藏的情况下,可以放5天左右。比较炎热的环境下,建议在3天内吃完。
切片面包定义:所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。