1、鱻（三条鱼，读音xiān ，意古同“鲜”）
2、鱻（xiān），“鲜”的异体。古代指生鱼；新鲜、明丽的、（味道）美好、鲜美应时的食物。三个鱼表示新鲜是不错的创意。在不少饭店都可以看到“鱻”字，让人看到店名就知道店里的特色菜是和鱼相关的，尽管大家不一定知道“鱻”的发音。
延伸阅读
三文鱼可以煎着吃吗
做法：
1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用。
2、姜和蒜切细末，柠檬切细末。
3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。
4、味汁中调入一点点盐。
5、挤入少许蜂蜜拌匀。
6、三文鱼均匀的划几刀，便于入味，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。
7、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。
8、加热平底锅，倒入少许橄榄油，将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可。
9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
三文鱼怎么保存保鲜三天
1、储藏温度：0-4℃，温度稳定，存储环境：低温潮湿，使用底部有排水孔的包装箱，及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出，加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触，将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块，使用冷藏展示柜陈列效果更佳。
2、新鲜的三文鱼买来应立即食用完，因为裸露在外的鱼肉极易腐败。通常来说放在冷藏室里，保存1~2天其新鲜口感还是不会变，所以三文鱼需要尽快食用较佳。
请问芥末能杀三文鱼的寄生虫吗
因为芥末杀虫杀菌作用均有限，所以起不到杀死寄生虫的作用。科学实验证明，将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才能杀死少量的寄生虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
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